Thé yummy olives \ Délicieuses olives

It's been a while since I shared with you the preparation of olives at home. Today, I'll talk about the finished product, ready to be consumed.

The olives in the first photo were prepared by my friend. I gave her some freshly picked olives from the tree, and she prepared them using her own recipe. She marinated them in lemon, salt, and some vegetables like carrots and fennel for a month to five weeks. They look beautiful, don't they?

As for my part, I simply placed them in salt for six to seven weeks. They may not be as pretty as my friend's, but my son found them better because he didn't like the taste of fennel in olives. So, my friends, simplicity with salt and water is the key. This yields olives with a pleasant taste, especially for children.

As for adults, the taste of fennel in olives is appreciated. Children have time to grow; they will eventually come to like a variety of vegetables.

Just like us when we were young, there were many things we couldn't eat. Tastes change with age. Over time, we return to traditional dishes that we appreciate much more, moving away from sandwiches and fries.

[FR]
Ça fait quelque temps que j'ai partagé avec vous la préparation des olives à la maison. Aujourd'hui, je vais vous parler du produit fini, prêt à être consommé.

Les olives de la première photo ont été préparées par mon amie. Je lui ai donné une partie des olives fraîchement cueillies de l'arbre, et elle les a préparées selon sa propre recette. Elle les a mises dans du citron, du sel, et quelques légumes comme des carottes et du fenouil. Elle les a macérées pendant un mois à cinq semaines. Elles sont belles, n'est-ce pas ?

Quant à ma part, je les ai simplement mises dans du sel pendant six à sept semaines. Elles ne sont pas aussi jolies que celles de mon amie, mais mon fils les a trouvées meilleures, car il n'a pas aimé le goût du fenouil dans l'olive. Alors, mes amis, il faut faire simple avec du sel et de l'eau, et c'est tout. On obtient ainsi des olives agréables au goût, surtout pour les enfants.

En ce qui concerne les adultes, on apprécie le goût du fenouil dans l'olive. Les enfants ont tout le temps de grandir ; ils finiront par aimer un maximum de légumes.

Nous aussi, quand nous étions petits, il y avait plein de choses qu'on ne pouvait pas manger. Les goûts changent avec l'âge. Avec le temps, on revient à tout ce qui est plat traditionnel, qu'on apprécie beaucoup plus, et on s'éloigne des sandwichs et des frites.