(Eng / Spn) Granulated sugar

3 months ago

Hello everyone! Greetings again in this beautiful community, Creative Cuisine. I'm back today, so it didn't take me long to get back, hahahaha. I take this opportunity to greet my friend @edwing357 on this day. On this occasion I have brought a very simple recipe, which is common in baking. This is the basic recipe for granulated sugar, an ingredient that can enrich our sweet preparations.

¡Hola a todos! Saludos nuevamente en esta hermosa comunidad, Creative Cuisine. Hoy he vuelto, así que no me tardé mucho en regresar, jajajaja. Aprovecho para saludar en este día a mi amigo @edwing357. En esta ocasión he traído una receta muy sencilla, que es común en la repostería. Se trata de la receta básica del azúcar granulado, ingrediente que puede enriquecer nuestras preparaciones dulces.

I found this recipe after searching for Rosca de Reyes preparation videos, since this is one of the topping ingredients. Granulated sugar consists of sugar agglomerated in granules or formations larger than the crystals in which it usually exists, and is a beautiful decorative element for desserts and ice creams. It is marketed in various colors, shapes and flavors, however today I will present the simplest one. With that said, let's get to my recipe.

Esta receta la encontré luego de buscar videos de preparación de Rosca de Reyes, pues éste es uno de los ingredientes del topping. El azúcar granulado consiste en azúcar aglomerado en gránulos o formaciones más grandes que los cristales en los cuales suele estar, y es un bonito elemento decorativo para los postres y helados. Se comercializa con diversos colores, formas y sabores, sin embargo hoy presentaré la más simple. Dicho esto, vamos a mi receta.

THE RECIPE / LA RECETA

Time, ingredients and equipment

Preparation time: The process itself will require approximately 10 minutes, as long as you already have powdered sugar or ground white sugar, as was my case. However, it requires a drying time without the use of heat, of one or two days. If you use the oven to dry it, you will require 60 to 90 more minutes at minimum temperature and with the oven semi-open.
Servings: 150 grams of granulated sugar.

These proportions must be respected. You can make more or less quantity, but always respecting the proportion. It is also valid to make variations in the sense of adding flavor and color to the granulated sugar.

150 grams of icing sugar or ground white sugar (dry ground, using a blender or processor).

1 tablespoon of drinking water.

Bowl, teaspoon, measuring cup, grater, tray covered with baking paper, jar to store sugar.

Tiempo, ingredientes y equipo

Tiempo de preparación: El proceso en sí mismo requerirá aproximadamente 10 minutos, siempre y cuando ya tengas azúcar glass o azúcar blanca molida, como fue mi caso. No obstante, requiere un tiempo de secado sin uso de calor, de uno o dos días. Si usas horno para secarla, requerirás 60 a 90 minutos más a temperatura mínima y con el horno semiabierto.
Raciones: 150 gramos de azúcar granulado.

Estas proporciones deben respetarse. Se puede hacer más o menos cantidad, pero siempre respetando la proporción. También es válido hacer variaciones en el sentido de añadirle sabor y color al azúcar granulado.

150 gramos de azúcar glas o azúcar blanca molida (molida en seco, usando licuadora o procesador).

1 cucharada de agua potable.

Bol, cucharilla, taza medidora, rallador, bandeja cubierta con papel de hornear, frasco para almacenar el azúcar.

THE PROCEDURE / EL PROCESO

Serve the ground or icing sugar in a bowl. Carefully add the water. Mix using a spoon.

Servir el azúcar molido o glass, en un bol. Agregar con cuidado el agua. Mezclar usando una cucharilla.

Knead with your hands until well compacted and obtain a smooth dough, without cracks. Do not add more water, little by little the sugar will integrate with the water.

Amasar con las manos hasta compactar bien y obtener una masa suave, sin grietas. No agregar más agua, poco a poco se irá integrando el azúcar con el agua.

Grate the sugar mass on the coarse side of the grater, on top of the tray with the baking paper. Separate with your hands and place in a safe place to dry. I placed it inside my turned-off oven for approximately two and a half days.

Rallar la masa de azúcar por el lado grueso del rallador, encima de la bandeja con el papel de hornear. Separar con las manos y colocarla en un lugar seguro para que se seque. Yo la coloqué en el interior de mi horno apagado, por dos días y medio aproximadamente.

After the drying time has elapsed, check that the sugar granules are not wet; if they are still wet, let them dry for longer. Once this has been verified, store in an airtight container.

Transcurrido el tiempo de secado, comprobar que no estén húmedos los gránulos de azúcar, en caso de que aún estén húmedos, dejar secar por más tiempo. Una vez comprobado esto, guardar en un recipiente hermético.

The granulated sugar is now ready, which will serve as a topping or to decorate breads, cupcakes, cakes, ice cream, etc. With this recipe you obtain a cheaper product without preservatives.

Ya está listo el azúcar granulado, que servirá de topping o para adornar panes, ponquesitos, tortas, helados, etc. Con esta receta se obtiene un producto más económico y sin conservantes.

The granulated sugar is now ready, which will serve as a topping or to decorate breads, cupcakes, cakes, ice cream, etc. With this recipe you obtain a cheaper product without preservatives.

Ya está listo el azúcar granulado, que servirá de topping o para adornar panes, ponquesitos, tortas, helados, etc. Con esta receta se obtiene un producto más económico y sin conservantes.

Here I end my post today, in which I have offered you a homemade recipe, very simple, economical, that is useful for making a decorative element for our desserts. And remember, make the most of the ingredients you have in your kitchen. Hugs!

Aquí termino mi post de hoy, en el cual les he ofrecido una receta casera, muy sencilla, económica, que es útil para elaborar un elemento decorativo para nuestros postres. Y recuerden, aprovechen al máximo los ingredientes que tienen en su cocina. ¡Abrazos!

Image sources

These photos are my own, and were taken with a Xiaomi REDMI NOTE 9A phone / Estas fotos son de mi propiedad, y las tomé con un smarthone Xiaomi REDMI NOTE 9A
This time I'm using a divider that @doriangel gave me. Thank you very much for this beautiful gift. / En esta ocasión estoy usando un divisor que me obsequió @doriangel. Muchas gracias por este bello regalo.

Todo el contenido es de mi propiedad y está sujeto a derechos de autor // All content is my propertyand subject to copyrigh

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25 comments

@creativecuisine 62

3 months ago

Creative Cuisine (3).gif

You have been curated by @edwing357 and the Creative Cuisine project.

All delegations are welcome, join our curation train and be part of the flavor @creativecuisine

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@sirenahippie 72

3 months ago

Thanks for the support!

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@creativecuisine 62

3 months ago

🤗🤗🤗✨

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@doriangel 72

3 months ago

Hola. Que interesante esto, esto sería algo parecido a las chispitas de colores?. Es una buena idea y como decoración puede ser muy útil. Gracias por compartir!.

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@sirenahippie 72

3 months ago

Hola @doriangel, sí es algo similar a las chispitas de colores, que son dulces y coloridas. Esta es la versión casera, pero es bien chévere hacerlas, incluso, en vez de un rallador, puedes usar un colador, e incluso una jeringa grande, para sacar el cilindro de masa de azúcar y luego picarlo en trocitos. Me alegra que te haya gustado, saludos.

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@edwing357 72

3 months ago

Hola hola! qué preparación más genial amiga, yo he visto varias veces estos granitos de color verde en los supermercados, pero ahora con esta receta los podemos hacer de otros colores o al natural como los tuyos, ya me imagino ciertos postres decorados, ya estoy pensando 😊 primero debo hacerla jajaja

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@sirenahippie 72

3 months ago

Hola @edwing357, por aquí estoy en tu casa, visitándote. Pues sí, son similares a esos granitos verdes que venden en sobrecitos o bolsitas, y sí se pueden hacer de otros colores y sabores. Yo estoy experimentando con pigmentos naturales. Cuando haga la receta, la compartiré por aquí. Abrazos.

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@edwing357 72

3 months ago

Siii! Eso será genial, ya quiero ver lo que preparas 😋 amamos los dulcitos jajaja

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@aguamiel 69

3 months ago

Hola Sirena!
Te confieso que no conocía esta forma de azúcar, ahora recuerdo haberla visto en alguna decoración de torta y la preparación mejor imposible!
Gracias por compartirla

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@sirenahippie 72

3 months ago

Creo que ha entrado en desuso, antes la usaban en algunas decoraciones, ahora con el fondant, muchas cosas de la vieja escuela se han olvidado, pero son geniales, y esta es una de esas. Gracias por pasar a visitarme. Un abrazo @aguamiel

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@marlyncabrera 71

3 months ago

Esto está genial para hacer nieve comestible y tantas otras decoraciones agregándole color. La confitería es bastante cara en la tienda; así que estos granitos salvan el día.

Gracias por el dato 😉❤️

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@sirenahippie 72

3 months ago

Exactamente, así al natural, es ideal para simular la nieve en las decoraciones, y bueno, se puede crear una amplia gama de sabores y colores. Y sí, la confitería es costosa, así que mientras podamos hacerla, pues mejor. Gracias por la visita @marlyncabrera. Abrazos.

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@marlyncabrera 71

3 months ago

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@jessiencasa 66

3 months ago

Hola @sirenahippie, que interesante y genial para las decoraciones. Hacer rocas del tamaño que desees con esta técnica es estupendo. Gracias por compartir.

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@sirenahippie 72

3 months ago

Hola @jessiencasa, estupenda idea lo de las rocas, no había pensado en eso, pero fíjate, tienes razón, coloreándolas con chocolate o con colorante comestible es una buena opción. Gracias por la visita. Abrazos.

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@indiaunited 67

3 months ago

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@ecency 76

3 months ago

Yay! 🤗
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@bhattg 76

3 months ago

!giphy great

@sagarkothari88 vote 20%

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@hivegifbot 65

3 months ago

Via Tenor

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@hivecurators 51

3 months ago

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@sirenahippie 72

3 months ago

Thanks @bhattg!

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@dhedge 57

3 months ago

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