[Esp-Eng]Eating a tasty tajali fish in Cumaná, we do it frequently.

El pez tajalí, forma parte de nuestra gastronomía y es consumido en todo el estado Sucre, con mucho agrado y muy frecuente, por lo sabroso y nutritivo que es. El citado pez, es de cuerpo alargado y comprimido, con una larga aleta dorsal. En esta ocasión, permítanme presentales un exquisito plato de nuestra localidad con el nombrado pescado, el cual procederemos a freir, acompañado de ensalada de vegetales y tajadas de plátano, asimismo, ustedes pueden también hacerlo, con otros alimentos, como arroz y aguacate, o los que puedan surgir de sus degustaciones. Espero que la preparación de la anunciada comida que se presenta a continuación, sea de su máximo agrado.

The tajali fish is part of our gastronomy and is consumed throughout the Sucre state, with great pleasure and very frequently, because of how tasty and nutritious it is. The aforementioned fish has an elongated and compressed body, with a long dorsal fin. On this occasion, allow me to present you an exquisite dish from our town with the named fish, which we will proceed to fry, accompanied by vegetable salad and banana slices, likewise, you can also do it, with other foods, such as rice and avocado, or those that may arise from their tastings. I hope that the preparation of the announced meal that is presented below will be to your liking.

Ingredientes para la preparación del pescado tajalí con sus acompañantes

• Un pescado tajalí de 450 gramos, cortado en 4 piezas.
• 200 gramos de repollo.
• una zanahoria.
• Un tomate.
• una cabolla.
• Un plátano.
• tazita y media con aceite.
• Sal al gusto.
• dos limones.

Ingredients for the preparation of tajali fish with its companions

• A tajali fish of 450 grams, cut into 4 pieces.
• 200 grams of cabbage.
• a carrot.
• A tomato.
• a cabal.
• A banana.
• cup and a half with oil.
• Salt to taste.
• two lemons.

Procedimientos para la preparación del pescado tajalí con sus acompañantes

Luego de lavar las 4 piezas del pescado tajalí, procedemos a colocar el sartén en la hornilla de la cocina, luego de estar bien caliente se añade una tazita de aceite.

Procedures for preparing tajali fish with its companions

After washing the 4 pieces of tajali fish, we proceed to place the pan on the stove, after being very hot, add a cup of oil.

Colocamos las piezas de pescado tajalí en el sartén bien caliente, verficando la cocción en ambos lados.

Place the pieces of tajali fish in a very hot pan, checking the cooking on both sides.

Procedemos a colocar en un envase el pescado tajalí, una vez realizada la cocción correspondiente, mientras preparamos los acompañantes.

We proceed to place the tajali fish in a container, once the corresponding cooking has been done, while we prepare the companions.

Luego del lavado de los vegetales, iniciamos la preparación de la ensalada. Inicialmente, cortamos lo más diminuto posible, los gramos de repollo, anexándolos en un envase.

After washing the vegetables, we begin the preparation of the salad. Initially, we cut the smallest possible grams of cabbage, annexing it in a container.

Seguidamente, hacemos el rayado de la zanahoria, con el equipo metálico especifico para ello, luego anexamos dicho vegetal en el envase correspondiente.

Next, we scratch the carrot, with the specific metallic equipment for it, then we add said vegetable in the corresponding container.

Cortamos el tomate y la cebolla, cada una de ellas en rodajas, agregándolas junto a los demás vegetales.

Cut the tomato and onion, each one into slices, adding them along with the other vegetables.

Añadimos aproximadamente 1/4 de taza de aceite y la cantidad de sal al gusto, luego mezclamos dichos productos, logrando luego que la cebolla y el tomate cortados, adornen la ensalada.

Add approximately 1/4 cup of oil and the amount of salt to taste, then mix these products, then making the chopped onion and tomato garnish the salad.

Finalmente, tasajeamos el plátano, agregando las tajadas de dicho producto en el sartén bien caliente, al cual añadimos pocas cantidades de aceite o la cantidad que consideren necesario, en lo particular uso muy poco de dicho producto, para el referido proceso.

Finally, we slice the banana, adding the slices of said product in a very hot pan, to which we add a few amounts of oil or the amount that they consider necessary, in particular I use very little of said product, for the aforementioned process.

Concluidos los procesos anteriores, cuyos resultados se encuentran en envases diferentes, distribuimos adecuadamente los alimentos elaborados en uno solo, los cuales forman parte de nuestro exquisito plato de pescado tajalí, con ensalada y tajadas de plátanos, asimismo su respectivo limón, lo cual es de un masivo uso en nuestra región, en especial, cuando se trata de comer pescado, a lo cual diremos buen provecho, con la seguridad de que al ustedes replicar, tan distinguida comida, la degustarán con mucho agrado.

Once the previous processes have been completed, the results of which are found in different containers, we properly distribute the foods prepared in one, which are part of our exquisite tajali fish dish, with salad and sliced ​​bananas, as well as their respective lemon, which is a massive use in our region, especially when it comes to eating fish, to which we will say good appetite, with the certainty that when you reply, such distinguished food, you will taste it with great pleasure.

Amigos, esperando que la comida en referencia la desarrollen con mucho entusiasmo, les agradezco su receptividad y continúas visitas. Con mucho afecto, se suscribe a ustedes. Omar Gustavo Rojas Ortiz desde la ciudad de Cumaná en el estado Sucre-Venezuela.

Friends, hoping that the food in question will be developed with great enthusiasm, I thank you for your receptiveness and your continued visits. With much affection, he subscribes to you. Omar Gustavo Rojas Ortiz from the city of Cumaná in the state of Sucre-Venezuela.

Las imágenes fueron tomadas por Nancy de Rojas con mi celular Samsung Galaxy A10s y la publicación es de mi autoría.

The images were taken by Nancy de Rojas with my Samsung Galaxy A10s cell phone and the publication is my own.

Portada editada en Canva

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