What are we eating today? [Eng/Esp]
(Edited)
Best regards to this wonderful community of creativity in the kitchen. This is how we are in the kitchen pure creativity, we get a recipe and we always change something according to the style of each one or in other case we substitute ingredients for another one that we consider gives us a special flavor and style to the creation.
We finish breakfast and we ask ourselves (sometimes without finishing breakfast) what did we have for lunch today?
I open the freezer in my fridge and remember that I have a tuna fish in there. So, let's get to work.
I used 3 tuna wheels. For seasoning: only onion, garlic, chili, onion. Spices: salt, black pepper, oregano. I remembered some capers in the fridge and it was part of the ingredients. Olive oil.
To chop the seasonings, for the tuna I like to cut them as small as possible. While doing this, the tuna is brought to a boil.
Once everything is chopped, put it in the pan with a little olive oil.
Once the sautéed rolls are ready and the seasoning is sautéed, proceed to shred the tuna. Add it to the pan so that all the tuna takes the desired flavor.
Our tuna is ready to be served with rice and plantain roasted in the pan.
Enjoy it.The drink that accompanied this meal was a delicious lemon balm with lime; lemons from our harvest.
It was very tasty.
Dividers Source
Photographs property of the author, october, 2023
Cover image, Collage of Google, Photos edited in Canva with her own resources. October, 2023
Translator DeepL
Saludos cordiales a esta maravillosa comunidad de creatividad en la cocina. Asì somos en la cocina pura creatividad, conseguimos una receta y siempre cambiamos algo de acuerdo al estilo que de cada quien o en otro caso sustituìmos ingredientes por otro que consideramos nos da un sabor y estilo especial a la creaciòn.
Terminamos el desayuno y nos preguntamos (a veces sin terminar el desayuno) ¿que almorzamos hoy?
Abrì el congelador de mi nevera y recordè que allì tengo un atùn. Pues, manos a la obra.
Utilicè 3 ruedas de atùn. De aliño: sòlo cebolla, ajo, ajì, cebollin. De especies: sal, pimienta negra molida, orègano. Recordè unas alcaparras en la nevera y fue parte de los ingredientes. Aceite de oliva.
A picar los aliños, para el atún me gusta cortarlos lo más pequeño que pueda. Mientras se hace esto, el atún se pone a hervir.
Ya todo picado, a la sartèn con un poco de aceite de oliva.
Listas las ruedas salcochadas y el aliño sofrito se procede a desmenuzar el atùn. Incorporarlo al sarten para que todo el atùn tome el sabor deseado.
Listo nuestro atún, para acompañarlo arroz y plátano asado en la sartén.
A disfrutarlo. Bebida que acompaño esta comida un delicioso papelón con limón; limones de nuestra cosecha.
Quedó muy rico.
Dividers Source
Photographs property of the author, october, 2023
Cover image, Collage of Google, Photos edited in Canva with her own resources. October, 2023
Translator DeepL
Divisores Fuente
Fotografìas propiedad de la autora, octubre, 2023
Imagen de portada, Collage de Google Fotos, editada en Canva con sus propios recursos. Octubre, 2023
Traductor DeepL
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Holaaa bella!
Tengo varios días con ganas de comer atún y viene ud con esta tentación alborotando las ganas de comerlo... y por si fuera poco con ese toque poderoso de las alcaparras Uff!
Para mi con una arepa por favor 🤤❤️
Te la tengo jajaja
Ja, ja, ja, parte de la preparación del atún la dejé para el desayuno de mi madre, así con arepa y quedó de un rico. ( Mi madre tenías varios meses que me preguntaba que si en el mercado había atún , hasta que lo compré, bueno le cumplí su deseo)
Gracias, muchas gracias
Cuando veo estos guisos y con atún me provoca es con arepa tostadita y rellenarla que se salda la salsita... ay dios mío que delicia!
Reciba mi saludo.
Holaaa amiga que bonito tenerte por nuestros espacios culinarios, te cuento que me encanta el atún fresco, justo así como lo has compartido hoy, yo lo acompaño con puré de papas y ensaldita uff... más bueno imposible hasta me dio hambre jajaja, aprovecha ese caldo como base para otras preparaciones, es especial para... ajaaaa no les diré 🤣
Ay, esa base de caldo la botè...no sabía que podía utilizarlo para alguna comida. Sé con el de pollo y carne pero con ¿este? Bueno, voy a esperar tus sugerencias cuando lo publiques y me etiquetas....
Ah bueno, siempre recurro a lo que tengo en la nevera...
Gracias, muchas gracias
Hola amiga respondiendo algo tarde jajaja , pero llegué 😁 si está base la puedes usar para un arroz con mariscos, alguna crema o incluso en un guiso de pescado 🐟
Gracias, buen dato. Por lo general la desecho...voy a estar más pendiente para dar utilidad al agua donde se hierve el atún
Gracias
Aprovechala , coloca unas papitas, cebolla , cebollín , ajíes y hasta ajo, así te queda un caldo para un arroz o para sazonar un pisillito con el mismo atún 🤤
Bueno, ya sé...soy tan básica en la cocina . Siento que ahora es que me dedico un poquito màsss...ja ja ja
Jajaja bueno mi historia data de épocas de estudios, me tocó aprender a cocinar y luego se convirtió en hobby y para drenar stress, ahora es una pasión 😁
Yo era arroz, pollo y plátanos entre carrera y carrera, trabajos, hijos , casa, ahora es que me dedico un poco más... igual me gusta disfrutar de los sabores y gustos que he desarrollado ja ja ja ...por eso es que hago preguntas, con decirte que no compraba nada que tuviera que ver con cocina de medidas, bandejas especiales....ja ja ja
Jajaja yo llamaba por teléfono a mis tías y les preguntaba cómo se hacía tal cosa 🤣 o simplemente miraba cocinar a mi mamá si estaba en la casa
https://www.reddit.com/r/Cocina_Creativa/comments/17adzsg/what_are_we_eating_today_engesp/?utm_source=share&utm_medium=web2x&context=3
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Gracias
Se ve bastante bueno ese atún y ni se diga la preparación bastante sencilla y con cosas que todos tenemos a la mano. Saludos
Así es como cocino, con lo tengo en el momento.
Gracias, muchas gracias
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Tuna with Rice such a delicious combo and in my country we have this time of foods like always with rice having curry which is the best combo. Why do you have to always cook delicious foods hehe I just can’t take my eyes off from the food also nice decoration 💖.
Thank you, thank you very much for such a nice message.
que exquisito que es el atún fresco y con esos buenos aliños debe haber quedado sensacional
Si, muy ricoooo.
Gracias
So yummy. Healthy meal well cooked. Love every combination of this dish. Thanks for sharing.