Food making photography - Today's item cake

avatar
(Edited)

আমার এক বন্ধু আছে তার নাম মধু।মধু মোটামুটি শিক্ষিত একটি ছেলে।তবে সে চাকরির পিছনে না ছুটে হাতের কাজ শিখেছে।হাতের কাজ বলতে সে একটি খাবার আইটেম তৈরি করা শিখেছে।সে খুব দ্রুত সেই খাবার আইটেমটি তৈরি করে।আর সেই খাবার আইটেমটি হচ্ছে কেক, সে খুব দ্রুত বিভিন্ন আকৃতির বিভিন্ন ধরনের কেক তৈরি করে ফেলতে পারে নিমিষেই।আমার বন্ধুর এই কাজকে আমি স্বাগত জানাই।আমার মতে শুধু চাকরির পেছনে না ছুটে নিজে কিছু করার উদ্যোগ নেওয়া ভালো।
IMG_20201112_124638.jpg

IMG_20201112_124859.jpg
বন্ধু মধু এখন টাঙ্গাইল শহরে দুটো দোকান ভাড়া নিয়েছে।আর দুটি দোকানের মধ্যে সে একটিতে কেক তৈরি করে আরেকটি দোকানে সে কেক বিক্রয় করে।এতে সে ভালো সাফল্য পাচ্ছে।তার ছোট দোকানটি কেক তৈরির ছোট একটা কারখানা।তো বন্ধু মধু আজ আমাকে তার ছোট কেক তৈরির কারখানায় আমন্ত্রণ জানিয়েছিল।আমার বন্ধু এটাও জানে আমি একটি ব্লগ সাইটে লেখালেখি করি।তাই সে তার কেক তৈরীর মুহূর্তের কিছু ছবি তোলার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিল। যাতে ব্লগ সাইটে তার কেক তৈরির দৃশ্যগুলো পোস্ট করতে পারি।তো আমি বন্ধুর আমন্ত্রণে সাড়া দিয়ে আজ বেলা বারোটায় তার কেক তৈরীর দোকানে গেলাম।
IMG_20201112_123450~2.jpg

IMG_20201112_123500~2.jpg
আজ প্রথম আমি তার কেক তৈরীর দোকানে গেলাম।গিয়ে দেখি সে কেক তৈরি করতেছে।সে অনেক রকমের কেক তৈরি করতেছে, অনেক উন্নত আমাদের কেক তৈরি করতেছে।তো বন্ধু প্রথমে আমাকে আপ্যায়ন করল আমাকে তার তৈরি করা কিছু কেক খেতে দিল।এরপর আমি তার কেক তৈরি করা দেখতে চাইলাম।এক কাস্টমার একটি লাভ কেক তৈরির অর্ডার দিছে।তো বন্ধু মধু আমাকে সেই কেক তৈরীর মুহূর্তটি দেখাতে চাইল।
IMG_20201112_122359~2.jpg

IMG_20201112_122606~2.jpg

IMG_20201112_122600~2.jpg

IMG_20201112_122554~2.jpg

IMG_20201112_122904~2.jpg

IMG_20201112_122835~2.jpg

IMG_20201112_122909~2.jpg

IMG_20201112_123055~2.jpg

এরপর সে কেক বানানো শুরু করল।তার কেক তৈরি করা দেখে আমি অবাক তার হাতে দ্রুত চলতেছে তার হাত মেশিনের মত চলতেছে।কেক তৈরিতে মধু অত্যন্ত দক্ষ একজন।অবশ্য তার কেক তৈরির বিভিন্ন সরঞ্জাম আগে থেকেই প্রস্তুত থাকে।শুধু সরঞ্জামগুলো ও প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো প্রস্তুত থাকে।কিন্তু সে দ্রুততার সাথে একটি কেক তৈরি করতেছে, একটি কেকের আকৃতি ও বিভিন্ন ডিজাইন বানিয়ে ফেলতেছে।ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে লেখালেখি করে সুন্দর একটি কেক তৈরি করতেছে নিমিষেই যা খুবই আশ্চর্য জনক।
IMG_20201112_122610~2.jpg

IMG_20201112_123010~2.jpg

IMG_20201112_123025~2.jpg

IMG_20201112_123031~2.jpg
এরপর আমি বন্ধুকে জিজ্ঞাসা করলাম এরকম কেক কি আমি বাড়িতে বানাতে পারি।বন্ধু আমাকে বলল আমাদের মতো না হলেও খুব দ্রুত অল্প খরচে বাড়িতে নিমিষেই একটি কেক তৈরি করতে পারো।বন্ধু বলল আমাদের এই সরঞ্জামগুলো লাগে যেমন কেক তৈরির ডাইচ, কেক কাটার সরঞ্জাম, এগ বিটার, ক্রিম লাগানোর ব্রাশ, ক্রিম প্লেইন করার ব্রাশ, কেক আইসিং এর সরঞ্জাম ইত্যাদি।এছাড়া আমাদের আরও বিভিন্ন রকমের ক্রিম ও অন্যান্য উপাদান লাগে কারন আমরা বিক্রি করি।তাই আমাদের কেকটা অনেক উন্নত মানের হতে হবে।

এরপর বন্ধু মধু আমাকে বলল তোমার এত সব উপকরণ প্রয়োজন নেই।তুমি বাড়িতে খুব সহজেই একটি কেক তৈরি করতে পারো।যা যা লাগবে-

প্রথমেই যেটা লাগবে সেটা হচ্ছে হাফ কাপ ময়দা।

এরপর তোমার ইচ্ছামত ডিম নিতে পারো দুইটা কিংবা তিনটা।

এরপর হাফ কাপ চিনি লাগবে।

এরপর হাফ কাপ গুঁড়া দুধ লাগবে।

এক চা চামচ ভ্যানিলা অ্যাসেন্স লাগবে।

এক চা চামচ বেকিং পাউডার লাগবে।

দুই টেবিল চামচ তেল লাগবে।

আর পরিমাণমতো ক্রিম লাগবে।তবে তোমার বাড়িতে কেক তৈরিতে ক্রিম না দিলেও চলবে।

বন্ধু আমাকে বললো প্রথমে ময়দা, গুঁড়া দুধ ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নিবে। এরপর একটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশগুলো নিয়ে নিবে। এবার চামচের মতো কিছু একটা দিয়ে ডিমের সাদা অংশটাকে নেড়ে ফোম তৈরি করে নিবে। এরপর এর মধ্যে চিনি, ডিমের কুসুম, তেল ও ভ্যানিলা অ্যাসেন্স দিয়ে আবার দুই মিনিট নেড়ে নিবে এক্ষেত্রে একটা বিটার হলে ভালো হয়।এরপর আগে থেকে যে ময়দা, দুধ আর বেকিং পাউডার চেলে রেখেছিলেন, তা অল্প অল্প করে এর মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিবে।দেখবে কেক তৈরির মূল উপাদান তৈরী হয়ে গেছে।তুমি চাইলে চুলার মধ্যে একটি কড়াইতেই এই উপাদান দিয়ে একটি কেক তৈরি করতে পারো।
IMG_20201112_122941~2.jpg
তো বন্ধু আমাকে আরো ভালো কিছু এডভাইস দিল।বন্ধু বললো ইউটিউবে খুব সহজে একটি কেক তৈরি করার নিয়ম তুমি দেখে নিতে পারো। সেখান থেকে তুমি তোমার ইচ্ছা মত একটি ভিডিও দেখে একটি কেক বাড়িতে নিমিষেই তৈরি করে ফেলতো পারো।ইউটিউবে এমন অনেক টিউটোরিয়াল আছে যেখানে তুমি খুব সহজেই একটি কেক তৈরির নিয়ম দেখতে পাবে।
IMG_20201112_123059~2.jpg
তো বন্ধুর সাথে কথা বলতে বলতে বন্ধুর কেকটি নিমিষেই তৈরি হয়ে গেলো।আমি তার কেক তৈরির দৃশ্য মনোযোগ সহকারে দেখছিলাম।সে কি কি দিয়ে কেক তৈরি করল সেগুলো আমি দেখছিলাম।এই প্রথম আমি একটি সূক্ষ্ম কেক তৈরি করা দেখলাম।
IMG_20201112_124636.jpg

IMG_20201112_124907.jpg

IMG_20201112_124846.jpg
দারুন একটি মুহূর্ত ছিল বন্ধুর কেক তৈরিটা দেখতে আমার ভালোই লাগছিল।বন্ধুর কেক তৈরির মুহূর্তগুলোর আমি ছবি তুলেছি, ছবিগুলো আপনাদের মাঝে এখানে শেয়ার করেছি।ছবিতেগুলোতে আপনাদেরকে কেক তৈরির মুহূর্ত গুলো দেখানোর চেষ্টা করেছি।আশা করি ছবিগুলো আপনাদের ভালো লাগবে।এছাড়া কেকটিতে ক্রিম দেওয়ার মুহূর্তে আমি একটি ভিডিও তৈরি করেছি ভিডিওটা আমি এখানে শেয়ার করলাম।
IMG_20201112_123347~2.jpg
তো বন্ধুরা এই ছিল আজ আমার এক বন্ধুর কেক তৈরির দোকানে গিয়ে কেক তৈরি করার মুহূর্তগুলো দেখার গল্প।তো বন্ধুরা আপনারা চাইলে বাড়িতেই চেষ্টা করতে পারেন খুব সহজেই একটি কেক তৈরি করতে।বন্ধুরা আজকাল বিভিন্ন অনুষ্ঠান যেমন জন্মদিন বন্ধুদের নিয়ে বিভিন্ন পার্টি ইত্যাদি অনুষ্ঠানে কেক ছাড়া কি চলে।কেক হচ্ছে বিভিন্ন অনুষ্ঠানের প্রধান আকর্ষণ।বিশেষ করে বাঙালি তরুণ-তরুণী ও বাচ্চাদের জনপ্রিয় একটি খাদ্য আইটেম হচ্ছে এই কেক।তাই আপনারা চাইলেই নিমিষেই একটি কেক বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন।শুধু একটু জানা দরকার কিভাবে তৈরি করবেন।আপনাদের শুভকামনা জানিয়ে এখানেই শেষ করলাম।


All pictures captured by me.
Device: Walton
Model: Primo N4
Lens: 3.62mm f/1.8
Location: Tangail, Bangladesh.

Add My Facebook

Follow My Twitter

Subscribe My YouTube Channel

Thank you

@mdaminulislam



0
0
0.000
2 comments