Torta super chocolatosa - Receta

Hola amigos de mi querida comunidad Hive Food!!

Hace mucho tiempo que no comparto por aquí una receta, porque ando un poco complicada con algunas cosillas personales pero hoy estaba haciendo una torta de chocolate para consentir a mi familia y pensé en hacer una pequeña reseña de esta receta que me encanta.

Creo que ya he compartido recetas de torta de chocolate, con cubierta de brigadeiro, pero nunca está demás hablar un poco de nuevos trucos de cocina que he aprendido, aquí les contaré dos tips que me han funcionado bien últimamente.

En realidad esta no es la mejor torta que he hecho, se ve sencillita pero estaba rica y es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

Para la torta: 4 huevos, 2 tazas de azúcar blanca, una taza de aceite, una pizca de sal, aproximadamente 150 gramos de chocolate o achocolatado en polvo, 3 tazas de harina y 1 cucharada pequeña de polvo de hornear.

Para la cobertura: 1 cajita de crema de leche, 100 grs de chocolate o achocolatado en polvo y 1 cucharada sopera de margarina.

Preparación:

Hacemos la receta básica de torta que es batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema blanca, le agregamos la taza de aceite, la pizca de sal y mezclamos bien.

Tip #1 en una taza de agua caliente vamos a disolver el chocolate en polvo, y luego se lo agregaremos a la mezcla de la masa y seguimos batiendo, eso ayuda a que el chocolate se integre mejor a la masa, me ha sucedido que le agrego el chocolate en polvo y como no es un cacao puro, sino achocolatado que tiene azúcar y demás, la masa no me queda bien. Por otro lado al colocar el liquido tibio ayuda a que el polvo de horner funcione mejor, esto me lo recomendó una amiga que es confitera y de verdad que me ha funcionado para mejorar mis tortas de chocolate.

Agregamos la harina de trigo y el polvo de horner, llevamos al horno a temperatura media por más o menos una hora, cada horno es diferente así que hay que revisar cada tanto para ver si ya esta lista la torta.

Tip #2 para hacer la cobertura, antes solía usar leche condensada pero, como no uso un chocolate bueno, puro, sino ese achocolatado que se usa para hacer bebidas, entonces quedaba demasiado dulce, casi acaramelado, por eso mezcle el chocolate en polvo con una cajita de crema de leche y una cucharada de mantequilla, eso equilibro muy bien el dulce. Esta mezcla se cocina hasta hervir y se espese un poco y se deja reposar para luego cubrir nuestra torta.

Y así queda esta torta, fácil, con alguns traços nuevos para saber aprovechar los ingredientes, que a veces no tenemos posibilidad de tener ingredientes tan buenos pero si los usamos de forma inteligente no dañan la receta.

Espero que les guste mi idea, y me digan si les gusta la tarta de chocolate!

Fotos de mi propiedad, editadas en la App Layout y Foto Collage GridArt.