(ENG-ESP) Rice with sautéed mushrooms, mixed vegetables and bacon

• Good evening hivers, welcome back to my blog... Today, I share with you an exquisite recipe, very easy and simple to prepare, but with a really spectacular result! I will explain you how to make a delicious and nutritious "rice with sautéed mushrooms, mixed vegetables and bacon"... Let's get started!

• Buenas noches hivers, bienvenidos de nuevo a mi blog... Hoy, comparto con ustedes una exquisita receta, muy fácil y sencilla de preparar, pero con un resultado realmente espectacular! A continuación, les explicaré como realizar un delicioso y nutritivo "arroz con salteado de champiñones, vegetales mixtos y tocineta"... Empecemos!

• INGREDIENTS: onion, garlic cloves, bacon, mushrooms, bell bell pepper, carrot, ripe tomatoes and 1 cup of rice.

• INGREDIENTES: cebolla, dientes de ajo, tocineta, champiñones, pimiento, zanahoria, tomates maduros y 1 taza de arroz.

• The first step is to sauté 1 onion, along with 4 cloves of garlic and 4 slices of smoked bacon (finely chopped).

• El primer paso será sofreír 1 cebolla, junto con 4 dientes de ajo y 4 lonchas de tocineta ahumada (finamente cortados).

• When we check that the bacon is cooked, add 1 bell pepper (red or green), sauté stirring occasionally.

• Cuando comprobemos que la tocineta se cocinó, añadimos 1 pimiento (rojo o verde), salteamos mezclando de forma ocasional.

• I particularly like the texture of the bell pepper to be a little crunchy, but I'll leave this step up to you.

• Particularmente me encanta que la textura del pimiento quedé un poco crocante, pero éste paso se los dejaré a su elección.

• Next, integrate the mushrooms together with the carrot...

• A continuación, integramos los champiñones junto con la zanahoria...

• I love the contrast provided by the tomato, as it adds a VERY tasty acid touch.

• Me encanta el contraste que aporta el tomate, ya que aporta un toquesito ácido MUY sabroso.

• We incorporate the rice together with our aromatic cilantro (leaves and stem). For 1 cup of rice, I added 2 cups of water, seasoned with: pepper, cumin, sweet paprika and salt. We cook at "medium" heat, until we check that the rice has softened.

• When the rice is "semi-soft", garnish with bell pepper strips.

• Incorporamos el arroz junto con nuestro aromático cilantro (hojas y tallo). Para 1 taza de arroz, coloqué 2 de agua, condimentamos con: pimienta, comino, pimentón dulce y sal. Cocinamos a fuego "medio", hasta comprobar que el arroz se ablandó.

• Cuando el arroz esté "semi-blando", adornamos con tiras de pimiento.

• Our delicious and nutritious dish is ready to enjoy!

• Nuestro exquisito y nutritivo platillo está listo para disfrutar!

• Friends, I bid you farewell wishing you bon appetit, I hope you have enjoyed the process... Happy dreams!

• Amigos, me despido deseándoles buen provecho, espero que hayan disfrutado el proceso... Felices sueños!

• All the photos are my authorship
• Todas las fotos son de mi autoría