(ENG-ESP) Homemade chicken burgers with carrots, topped with mozzarella and melted cheese

• Good evening dear friends, I wish you a happy start of the week. Today, I share with you a recipe that I had long wanted to prepare, but always postponed to make a different dish... Here's how to make "homemade chicken burgers with carrots, decorated with mozzarella and melted cheese". You can complement it with an infinite number of toppings, to make this dish a lighter and healthier option, I accompanied it with "mixed salad and boiled plantains".

• Buenas noches queridos amigos, les deseo un feliz comienzo de semana. Hoy, comparto con ustedes una receta que tenía tiempo deseando preparar, pero que siempre postergaba para hacer otro platillo diferente... A continuación, les explico como realizar unas "hamburguesas caseras de pollo con zanahoria, decoradas con mozzarella y queso fundido". Pueden complementar con infinidad de contornos, para convertir éste plato en una opción más ligera y saludable, lo acompañé con "ensalada mixta y plátanos sancochados".

• INGREDIENTS: 350 gr chicken breast, 1 carrot, 1 egg, 3 tablespoons wheat flour, mustard, pepper, dried oregano, cumin, sweet paprika and salt to taste.

• INGREDIENTES: 350 gr de pechuga de pollo, 1 zanahoria, 1 huevo, 3 cucharadas de harina de trigo, mostaza, pimienta, orégano seco, comino, pimentón dulce y sal al gusto.

• It is important that the chicken breast is a little frozen, since it will be necessary to incorporate it to the processor to grind, in case you do not have this device you can also grate it on the thick side of the shred.

• Es importante que la pechuga de pollo esté un poco congelada, ya que será necesario incorporar al procesador para triturar, en caso de que no tengan éste artefacto también pueden rallar por el lado grueso del rallo.

• Add the shredded chicken to a bowl, add 1 teaspoon of mustard and 1 egg. Season with: pepper, dry oregano, cumin, sweet paprika and salt to taste. Mix until ALL the ingredients are well integrated.

• Añadimos a un bowl el pollo triturado, colocamos 1 cucharadita de mostaza junto con 1 huevo. Sazonamos con: pimienta, orégano seco, comino, pimentón dulce y sal la gusto. Mezclamos hasta integrar bien TODOS los ingredientes.

• To give a beautiful color to our hamburgers, we integrate 1 carrot, grate on the fine side.

• Para darle un hermoso colorido a nuestras hamburguesas, integramos 1 zanahoria, rallamos por el lado fino.

• In this step, add 3-4 tablespoons of wheat flour, mix again. Cover and set aside in the refrigerator for 30 minutes to take a manageable consistency.

• En éste paso, agregamos 3-4 cucharadas de harina de trigo, volvemos a mezclar. Tapamos y reservamos en la nevera durante 30 minutos para que tomen una consistencia manejable.

• We assemble our hamburgers... Cook over high heat, until golden brown on both sides.

• Armamos nuestras hamburguesas... Cocinamos a fuego "alto", hasta que se doren por ambos lados.

• Garnish with mozzarella cheese and melted cheese... A real delicacy!

• Decoramos con queso mozzarella y queso fundido... Un auténtico manjar!

• Friends, I hope you have enjoyed the process of this tasty recipe, I bid you goodbye wishing you bon appetit... Best regards!

• Amigos, espero que hayan disfrutado el proceso de ésta sabrosa receta, me despido deseándoles buen provecho... Un abrazo!