(ENG-ESP) Exquisite carrot cake with yogurt and cinnamon

• Welcome back to my blog, I hope you are having a fun weekend. This time, I will explain how to make a "delicious sponge cake with carrot, yogurt and cinnamon". What I love most about this dessert is the contrast of flavors and textures, I enjoyed my first serving when it was still a little warm, I put a small portion of butter ice cream on top, I can assure you that the result was VERY tasty!

• Bienvenidos de nuevo a mi blog, espero estén pasando un divertido fin de semana. En ésta ocasión, les explicaré como realizar un "delicioso bizcocho con zanahoria, yogurt y canela". Lo que más amo de éste postre es el contraste de sabores y texturas, mi primera ración la disfruté cuando todavía estaba un poco tibio, le coloqué por encima una pequeña porción de helado de mantecado, les puedo asegurar que el resultado fue MUY sabroso!

• INGREDIENTS: 2 carrots, 1 natural yogurt (150 gr), 1 tablespoon vanilla essence, 2 eggs, 1 teaspoon cinnamon powder. With the same measure of the glass of yogurt, use 1 of sugar, 2 of wheat flour and 1 of sunflower oil.

• INGREDIENTES: 2 zanahorias, 1 yogurt natural (150 gr), 1 cucharada de esencia de vainilla, 2 huevos, 1 cucharadita de canela en polvo. Con la misma medida del vaso del yogurt, utilizar 1 de azúcar, 2 de harina de trigo y 1 de aceite de girasol.

• Peel and grate the carrot on the thick side, reserve to use in the final step.

• Pelamos y rallamos la zanahoria por el lado grueso, reservamos para utilizar en el paso final.

• Add the eggs, sugar and vanilla essence to a bowl. Beat at "high" speed for 5 minutes or until a smooth mixture is obtained.

• Incorporamos a un bowl los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Batimos a velocidad "alta" durante 5 minutos o hasta comprobar que conseguimos una mezcla sin grumos.

• Add the sunflower oil in a trickle, mix at "low" speed.

• Agregamos el aceite de girasol en forma de hilo, mezclamos a velocidad "baja".

• In this step, we add the yogurt...This ingredient will provide a very appetizing texture.

• En éste paso, agregamos el yogurt...Éste ingrediente aportará una textura muy apetitosa.

• Añadimos la zanahoria... Colocamos la harina de trigo con la canela en polvo (previamente tamizada), mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

• Añadimos la zanahoria... Colocamos la harina de trigo con la canela en polvo (previamente tamizada), mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

• Butter and flour a baking dish, add our succulent mixture, bake at 180º for 50 minutes or until it is ready.

• Enmantequillamos y enharinamos un envase refractario, incorporamos nuestra suculenta mezcla, horneamos a 180º durante 50 minutos o hasta comprobar que está listo.

• Once the baking time has elapsed, our exquisite cake is ready, we wait for it to cool a little before unmolding.

• Transcurrido el tiempo de cocción nuestro exquisito bizcocho está listo, esperamos que se enfríe un poco para desmoldar.

• Enjoy its beautiful color!

• Disfruten su hermoso colorido!

• Thank you very much for visiting my blog, I bid you bon appetit!

• Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!

All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría