(ENG-ESP) Exquisite and crunchy arepas with spinach and cheese

16 days ago

Good evening friends, I wish you a happy and fun weekend... Next, I will explain how to prepare some “delicious and crunchy arepas with spinach and cheese”. Whenever I prepare this recipe I always use a touch of cream cheese for filling, I hope you enjoy the “step by step” and I encourage you to prepare this delicacy!

Buenas noches amigos, les deseo un feliz y divertido fin de semana... A continuación, les explicaré como preparar unas "deliciosas y crujientes arepas con espinaca y queso". Siempre que preparo esta receta utilizo un toquesito de queso crema para rellenar, espero que disfruten el "paso a paso" y se animen a preparar esta exquisitez!

INGREDIENTS: 1 cup corn flour, 1/2 teaspoon salt, 1/4 teaspoon pepper, 1 cup spinach (raw), 1/2 cup shredded white cheese and 1 cup water.

INGREDIENTES: 1 taza de harina de maíz, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 1 taza de espinacas (crudas), 1/2 taza de queso blanco rallado y 1 taza de agua.

Incorporate the corn flour, salt and pepper. Add the water, mix preferably with a wooden spoon, then knead well. Cover and let stand for 20 minutes.

Incorporamos la harina de maíz, junto con la sal y la pimienta. Añadimos el agua, mezclamos preferiblemente con una cucharada de madera, luego amasamos bien. Tapamos y dejamos reposar durante 20 minutos.

To disinfect the spinach, let it stand for 15 minutes with enough water and 3 tablespoons of white vinegar. To extract the vinegary flavor, wash well, strain and chop finely.

Para desinfectar bien las espinacas, las dejamos reposar durante 15 minutos con suficiente agua y 3 cucharadas de vinagre blanco. Para extraer el sabor avinagrado, lavamos bien, colamos y cortamos finamente.

Add the spinach to the dough we had reserved, knead... Add the cheese, I used Palmizulia type cheese, as it has a sour point that I love.

Agregamos las espinacas a la masa que teníamos reservada, amasamos... Integramos el queso, yo utilicé queso tipo Palmizulia, ya que tiene un punto agrio que me encanta.

Take a small portion, first form a ball, flatten it by exerting a little pressure in the center. Fry over medium-high heat until golden brown on both sides. The cooking process will take approximately 2 minutes on each side.

Tomamos una pequeña porción, armamos primero una bola, aplanamos ejerciendo un poco de presión en el centro. Sofreímos a fuego "medio-alto", hasta que se dore por ambos lados. El proceso de cocción tardará aproximadamente 2 minutos por cada lado.