(ENG-ESP) Delicious spicy buns with mixed vegetables and raisins

• Good morning dear hivers, I wish you a happy start of the week... The recipe I share with you is usually prepared for breakfast or dinner, it is a VERY easy and simple process, but with a really spectacular result. The magic of this dish is found in the delicious contrast between the soft texture of the buns and the spicy and sweet flavor of the vegetables. I hope you enjoy the "step by step" of this tasty recipe and that you are encouraged to enjoy it with your family and friends... Let's get started!

• Buenos días queridos hivers, les deseo un feliz comienzo de semana... La receta que comparto con ustedes la suelo preparar para desayunar o cenar, es un proceso MUY fácil y sencillo, pero con un resultado realmente espectacular. La magia de éste platillo la encontramos en el delicioso contraste entre la textura suave de los bollitos y el sabor picantoso y dulce de los vegetales. Espero que disfruten el "paso a paso" de ésta sabrosa receta y se animen a disfrutar con sus familiares y amigos... Empecemos!

• We add 1 cup of corn flour to a bowl, to enjoy a spicy flavor we add green and red chili peppers, I suggest you leave some of their seeds. Add 1 teaspoon of salt.

• Agregamos a un bowl 1 taza de harina de maíz, para disfrutar de un sabor picantoso añadimos ajíes dulces verdes y rojos, les sugiero dejar algunas de sus semilla. Colocamos 1 cucharadita de sal.

• Add 1 cup of water, mix and then knead. The dough should have a soft but manageable texture. If you think it is TOO compact, you can add a little water.

• Incorporamos 1 taza de agua, mezclamos para luego amasar. La masa les deberá con una textura suave, pero manejable. Si consideran que está MUY compacta pueden añadir pequeños toques de agua.

• Cover and let stand for 25 minutes... Cut into similar sizes, make a cylinder by exerting a little pressure. Cook in a deep pot, when the water comes to a boil, place our appetizing buns, they will know they are ready when they float on the surface. The cooking process will take approximately 20-25 minutes.

• Tapamos y dejamos reposar durante 25 minutos... Cortamos en tamaños similares, armamos un cilindro ejerciendo un poco de presión. Cocinamos en una olla honda, cuando el agua rompa el hervor, colocamos nuestros apetitosos bollitos, sabrán que están listos cuando floten en la superficie. El proceso de cocción tardará aproximadamente 20-25 minutos.

• Remove from the water and let stand...

• Extraemos del agua y dejamos reposar...

• We will cut ALL our ingredients... We cook until we check that they have the right consistency. Season with pepper, garlic powder and salt. In the last step we add 3 tablespoons of fried tomato, mix and turn off.

• Cortaremos TODOS nuestros ingredientes... Cocinamos hasta comprobar que tomaron la consistencia adecuada. Condimentamos con pimienta, ajo en polvo y sal. En el último paso colocamos 3 cucharadas de tomate frito, mezclamos y apagamos.

• Friends, here is our delicious dish, at the time of serving I thought it was great to add a touch of "white cheese" on top, the truth is that I loved the contrast!

• Amigos, a continuación, les presento nuestro delicioso platillo, al momento de emplatar me pareció genial añadir por encima un toquesito de "queso blanco", la verdad que el contraste me encantó!

• I bid you farewell wishing you bon appetit!

• Me despido deseándoles buen provecho!

The photos are of my own authorship
Las fotos son de mi autoría