(ENG-ESP) Breaded chicken stuffed with yellow cheese, basil and bacon

• Good evening hivers, I hope you had a fantastic Sunday... On this occasion, I will share with you the exquisite lunch I enjoyed with my mother. I will explain how to make some crunchy "chicken breasts stuffed with yellow cheese, basil and bacon". The magic of this dish is found in the succulent texture that our chicken breasts acquire during the cooking process and in the delicious contrast between the melted cheese and the bacon... Let's get started!

• Buenas noches hivers, espero que hayan pasado un fantástico domingo... En ésta ocasión, comparto con ustedes el exquisito almuerzo que disfruté en compañía de mi madre. Les explicaré como realizar unas crujientes "pechugas de pollo rellenas con queso amarillo, albahaca y tocineta". La magia de éste platillo la encontramos en la suculenta textura que adquieren nuestras pechugas durante el proceso de cocción y en el delicioso contraste entre el queso fundido y la tocineta... Empecemos!

• We start by preparing the mixture that we will use to coat the chicken... The secret is to season well and get a VERY thick texture, this way the stuffing will stay inside, it is NOT necessary to use chopsticks to seal the breasts well. Add 2 eggs to a bowl, season with: pepper, garlic powder, cumin, oregano, sweet paprika and salt.

• Empezamos preparando la mezcla que utilizaremos para rebozar el pollo... El secreto está en condimentar bien y en conseguir una textura MUY espesa, de ésta manera el relleno se mantendrá en el interior, NO es necesario utilizar palillos para sellar bien las pechugas. Integramos a un bowl 2 huevos, sazonamos con: pimienta, ajo en polvo, comino, orégano, pimentón dulce y sal.

• Whenever I prepare this recipe I always love to add 1 tablespoon of Parmesan cheese... Add the wheat flour, mix until well integrated.

• Siempre que preparo ésta receta me encanta colocar 1 cucharada de queso parmesano... Añadimos la harina de trigo, mezclamos hasta integrar bien.

• Friends, this is the right texture, remember that it should be VERY thick.

• Amigos, ésta es la textura adecuada, recuerden que deberá quedar MUY espesa.

• Season the chicken, adding a pinch of salt and pepper. Add the yellow cheese, bacon and basil. Join the ends and dip the breast in the egg and flour mixture.

• Sazonamos el pollo, agregando una pizca de sal y pimienta. Colocamos el queso amarillo, junto con la tocineta y la albahaca. Unimos los extremos, integramos la pechuga en la mezcla de huevo y harina.

• Cook over medium-high heat until browned on both sides. I suggest not to set the fire temperature so "high", as this way it will be browned on the outside, but raw on the inside. The cooking process will take approximately 15-20 minutes on each side.

• Cocinamos a fuego "medio-alto", hasta comprobar que se doró por ambos lados. Les sugiero no colocar la temperatura del fuego tan "alta", ya que de esta manera quedará dorada por fuera, pero cruda por dentro. El proceso de cocción tardará aproximadamente 15-20 minutos por cada lado.

• This is how succulent and crispy our breasts turned out!

• Así de suculentas y crujientes quedaron nuestras pechugas!

• Enjoy its beautiful color and its delicious texture... You can complement it with an infinity of toppings, this time I served it with: rice and beet salad with carrots and potatoes.

• Disfruten su hermoso colorido y su deliciosa textura... Pueden complementar con infinidad de contornos, en ésta ocasión acompañé con: arroz y ensalada de remolacha con zanahoria y patatas.

• I suggest you to decorate with a touch of basil...

• Les sugiero decorar con un toquesito de albahaca...

• Friends, here is an exquisite dish to enjoy with the family.

• Amigos, a continuación les presento un exquisito platillo para disfrutar en familia.

• Thank you very much for visiting my blog... I say goodbye wishing you bon appetit!

• Muchas gracias por visitar mi blog... Me despido deseándoles buen provecho!

All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría