The best lasagne is the family recipe // El mejor pasticho es la receta familiar

Greetings my dear readers, without a doubt lasagna has become one of the favourite dishes of many, my family loves to enjoy this creamy and delicious flavour that it offers us, it often seems difficult to prepare but in reality it is very easy, many say that the secret is in the meat sauce, I believe that the secret is in selecting ingredients of the best possible quality to obtain a particularly tasty and succulent dish

Saludos mis queridos lectores, sin duda alguna el pasticho se ha convertido en uno de los platillos favoritos de muchos, a mi familia le encanta disfrutar de este cremoso y delicioso sabor que nos ofrece, suele parecer difícil su elaboración pero en realidad es muy fácil, muchos dicen que el secreto está en la salsa de la carne yo opino que el secreto está en seleccionar ingredientes de la mejor calidad posible para obtener un plato especialmente sabroso y suculento

The procedure is usually a bit laborious, but my family loves to enjoy it and I have managed to capture these special moments to make a delicious lasagne

Su procedimiento suele ser un poco laborioso a mi familia le encanta disfrutar de esta elaboración y he logrado capturar estos momentos especiales para elaborar un delicioso pasticho

Ingredients for a creamy lasagne // Ingredientes para un cremoso pasticho

Bolognese sauce: use fresh ripe tomatoes to make an excellent homemade passata (natural tomato puree without lumps) good quality ground meat from a lean piece of meat, remember to add oregano and basil

Salsa boloñesa: utilizar los tomates maduros frescos para hacer una excelente passata casera (puré de tomate natural sin grumos ) carne de buena calidad molida proveniente una pieza magra, recuerda añadir orégano y albahaca

Béchamel sauce: it should be smooth and silky, add nutmeg and fresh pepper, you can give it a special flavour with milk cream

Salsa bechamel: debe quedar suave y sedosa, añadir nuez moscada y pimienta fresca, puedes darle un sabor especial con crema de leche

Lasagne pasta

Pasta para pasticho directo al horno

Mozzarella cheese, or any other low-salt cheese

Finely grated fresh Parmesan cheese

Sliced yellow cheese

Sliced leg ham

Shelled sweet corn: you will notice the detail, texture and flavour of this special ingredient

Pre-floured tray, you can use wheat flour or breadcrumbs

Queso mozzarella, o cualquier otro queso con poco contenido de sal

Queso parmesano fresco finamente rallado

Queso amarillo rebanado

Jamón de pierna rebanado

Maíz tierno dulce desgranado: notarás el detalle, textura y sabor de este ingrediente especial

Bandeja previamente enharinada, puede utilizar harina de trigo o pan rallado

Procedure // Procedimiento

The technique for making the lasagne is easy, we only need to alternate layers of pasta sheets, ground meat, béchamel, ham, corn and plenty of cheese, the last layer is covered with cheese so that it is au gratin

La técnica de elaboración del pasticho es fácil, solo debemos intercalar capas de láminas de pasta, de carne molida, bechamel, jamón, maíz y abundante queso, la última capa la cubrimos con queso para que quede gratinado

These flavours and textures intermingle with each other, the result is unbelievably tasty! Simply succulent, I hope you enjoyed this family process and I hope to see you in a future post!

Estos sabores y texturas se entremezclan entre sí , el resultado es increíblemente sabroso !!! Simplemente suculento, espero hayas disfrutado de este proceso hecho en familia y podamos vernos en un a próxima publicacion

The images were taken from my Samsung A01 phone // Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Samsung A01