🫛Sprouted beans sautéed with potato, carrot, celery, onion and soy sauce to taste🥕🥔. [Eng][Esp]

Nice to greet you Hivers friends from @plantpower(vegan).

Today sharing a very delicious and colorful recipe that I'm sure you will love. Almost always when I go to the supermarket I see these bean sprouts that in my house used to prepare them and add them to rice. So I decided to buy them. I wanted to prepare it in a different way.

This time accompanied with cooked vegetables like potatoes and carrots. I wanted to add a touch of soy. The amount of ingredients is enough for 4 people. Here is my recipe.

INGREDIENTS

• 225 grams of Bean Sprouts.
• 1 large carrot.
• 1 large potato
• 200 grams of Celery
• 1 stalk of onion
• 6 cloves of garlic
• Olive oil for frying and sautéing.
• Salt to taste
• 2 tablespoons of soy.

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PREPARATION

The first thing I did was to wash the carrot and potato. I peeled and diced these two vegetables. Then I put the potatoes and carrots in a pot with water to cover. I added salt and put them on the fire for five minutes or until they softened a little. Once ready, I strained them and put them to cool.

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Then I washed and cut very small the onion and celery which I set aside. Additionally, I peeled and cut the garlic, which I sautéed in a little olive oil. I added the sprouts, previously washed and strained, with the celery and chives. Finally I added the potatoes, carrots, salt and soy sauce. I left this for only two minutes to let the flavors blend.

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As you can notice #hive friends that this is a very simple recipe to prepare and with few ingredients to have a very delicious and nutritious result. This is what we look for in our kitchen when time is limited and we want to eat something different. Besides the incredible flavors and varied consistencies in the same dish. Since the celery, chives and sprouts are sautéed for a few minutes, keeping their freshness, texture and nutrients.

I loved preparing this recipe and served it in a dish that I garnished with soy sauce. I hope you liked it and I bid you a happy and productive day.

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EN ESPAÑOL

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Un gusto saludarlos amigos Hivers de @plantpower(vegan).

Hoy compartiendo una receta muy deliciosa y colorida que seguro les encantará. Casi siempre cuando voy al supermercado veo estos germinados de frijoles que en mi casa solian prepararlos y agregarlos al arroz. Es asi que decidí comprarlos. Lo quise preparar de manera diferente.

Esta vez acompañados de vegetales cocidos como la papas y zanahorias. Quise dar un toque de soya. La cantidad de los ingredientes alcanzan para 4 personas. A continuación mi receta.

INGREDIENTES

• 225 gramos de Frijoles Germinados
• 1 Zanahoria grande.
• 1 Papa Grande
• 200 gramos de Celery
• 1 tallo de cebollin
• 6 dientes de ajo
• Aceite de oliva para sofreir y saltear
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de soya.

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PREPARACION

Lo primero que realicé fue lavar la Zanahoria y papa. Pelé y corté en cuadritos estas dos hortalizas. Después coloqué en una olla las papas y zanahorias con agua hasta cubrir. Le agregué sal y puse al fuego por cinco minutos o hasta que se ablandaran un poco. Una vez listo las colé y puse a enfriar.

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Posteriormente lavé y corté muy pequeños el cebollin y el celery los cuales reservé. Adicionalmente pelé y corté el ajo, el cual sofreí en un poco de aceite de oliva. Le agregué los germinados previamente lavados y colados, con el celery y cebollin. Por último agregué las papas, zanahorias, sal y la salsa de soya. Esto lo deje sólo dos minutos para que se mezclaran los sabores.

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Como pueden notar amigos de #hive que esta es una receta muy sencilla de preparar y con pocos ingredientes para tener un resultado muy delicioso y nutritivo. Es lo que buscamos en nuestra cocina cuando el tiempo es limitado y queremos comer algo diferente. Además de lo increíble de los sabores y variadas consistencias en un mismo plato. Ya que el celery, cebollin y los germinados se saltean por pivos minutos, manteniendo su frescura, textura y nutrientes.

Me encantó preparar ésta receta la cual serví en un plato que decoré con salsa de soya. Espero les haya gustado y me despido deseándoles un feliz y productivo día.

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Fotografías por @elamaria// Photographs by @elamaria

Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt

Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Samsung Galaxy A14//Photos taken from my Redmi 9A phone.

Traductor usado es Deepl// Translator used is Deepl

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