My vegan shopping (Raisins). Join me in choosing and preserving them.[Eng][Esp]

Hello to all my friends at @plantpower(vegan). What a pleasure to greet you and to participate in this initiative by choosing, buying and preserving RAISED VEGETABLES. I love going grocery shopping and vegetable sales. This is because I like to appreciate the freshness of my food. Choosing different textures, color and above all vegetables and fruits that are in season.

Today I am especially sharing my experience choosing and preserving the UVAS PASAS. These dehydrated fruits are part of my occasional purchases, as I use them to prepare some dessert and special drinks. I love to eat them on their own. These raisins in the month of December are a sure buy. I use them for my sweet and savory meals typical of our Christmas dishes. As for example for Hallacas, Pan de Jamón, paneton, cakes among others.

MY RECOMMENDATION IN THE CHOICE AND PURCHASE OF RAISINS.

It is important to buy these raisins of good quality, because it brings flavor, sweetness, some acidity and a very nice consistency to the food. I like to buy the raisins already hermetically packed. In this opportunity in the Galerias Supermarket there were the raisins located in a shelf with the different versions of this dehydrated fruit. The ones I chose were on sale and I was able to buy these delicious grapes that I usually eat half by themselves and the other half I use in my sweet preparations.

One way for me to choose raisins is that they should be soft when I eat them since they can be hard and lose their texture, moisture and flavor because they have been preserved for a longer period of time. I love them when they are sweet and with a little of their acidity. As I could not taste them, I bought them according to my experience.

The Grapes I chose are the dark ones, they looked very beautiful and bright. They were also located in a suitable place, away from other products. Also, they were hermetically packed. When I got home I could see the quality of the grapes. I was delighted with this fantastic purchase. I immediately separated them into different tightly sealed containers and stored them in the fridge.

WHAT I LEARNED

Normally these raisins at this time of year are plentiful in supermarkets. For being the season in which many people include it in their recipes and preparations. In relation to the choice I have learned with experience and is something that I share with you; and is that previously when I bought in places that have raisins are stored in a large covered container, the seller every time a person goes to buy, there is a risk of contamination, with air, manipulating each time and not ensuring that these raisins have the output, proper rotation can create mold at the end of the container. This will accelerate the process of decomposition of this fruit.

In case of being uncovered in medium-sized containers in the refrigerator, as is the case of some grocery stores in the area where I have purchased. These raisins are usually placed near the capers, olives, and deli in general. They also sell them in plastic bags. It has happened to me that the raisins I have bought in these circumstances have already lost their flavor and the tendency is to become contaminated with other foods where they are exposed, changing their characteristic flavor and texture.

I recommend buying them in places where they are displayed already packaged, as I mentioned above, observing the date on which it was packaged. This ensures freshness, smooth texture and less handling. When we are going to use them in several sweet or savory dishes and others, the raisins can be purchased in small trays. So that they are already reserved for a specific use. They should be kept in the refrigerator where they can last longer. This taking into account that many times we do not know the time of their dehydration process. Even if we know the date of packaging we do not know when they were processed and treated.

MY EXPERIENCE IN CANNING

Glass containers are always more recommended than plastic ones to preserve raisins. But if the latter are not available, they are also useful. In both cases they must be hermetically sealed to avoid absorbing the flavors of other foods. When I decide to buy raisins. I buy them in small quantities or at the time when I am really going to use them. However, in the month of December I prefer to buy them in advance and keep them in the fridge, hermetically sealed and separated for different uses.

I hope you liked my recommendations for buying and storing raisins. I was delighted to participate once again in this fantastic and incredible initiative.

What are you waiting for to choose and preserve raisins?

EN ESPAÑOL

Hola a todos mis amigos de @plantpower(vegan). Que gusto saludarlos y participar en esta iniciativa eligiendo, comprando y conservando UVAS PASAS. Me encanta ir de compras al supermercado y a las ventas de verduras. Esto porque me gusta apreciar la frescura de mis alimentos. Escoger diferentes texturas, color y sobretodo los vegetales y frutas que son de la temporada.

Hoy especialmente comparto mi experiencia eligiendo y conservando las UVAS PASAS. Estas frutas deshidratadas son parte de mis compras ocasionales, ya que las utilizo para preparar algún postre y bebida especial. Me encanta comermela sola. Estas Uvas pasas en el mes de diciembre es una compra segura. Las uso para mis comidas dulces y saladas típicas de nuestro plato navideño. Como por ejemplo para las Hallacas, Pan de Jamón, paneton, tortas entre otros.

MI RECOMENDACIÓN EN LA ELECCIÓN Y COMPRA DE LAS UVAS PASAS.

Es importante comprar estas pasas de buena calidad, porque aporta sabor, dulzor, algo de acidez y una consistencia muy agradable a la comida. Las UVAS PASAS me gusta comprarlas ya envasadas de forma hermética. En esta oportunidad en el supermercado Galerias estaban las pasas ubicadas en un estante con las diferentes versiones de esta fruta deshidratada. Las que escogí estaban en oferta y pude comprar estas deliciosas uvas que normalmente la mitad me las como solas y la otra mitad las uso en mis preparaciones dulces.

Una forma de escoger para mí las pasas es que éstas deben ser suaves al comerlas ya que muchas veces por tener más tiempo de conservadas pueden estar duras perdiendo su textura, humedad y sabor. Me encantan cuando están dulces y con un poco de su acidez. Como no podía probarla las compré según mi experiencia.

Las Uvas que elegí son las oscuras, se veían muy hermosas y brillantes. Además estaban ubicadas en un lugar adecuado, alejado de otros productos. Asimismo, se encontraban empaquetados herméticamente. Cuando llegué a casa pude darme cuenta de la calidad de las Uvas. Me encantó esta compra tan fantástica. Inmediatamente las separé en diferentes envases cerrados muy bien y las guardé en la nevera.

LO QUE HE APRENDIDO

Normalmente estas uvas pasas en esta época del año abundan en los supermercados. Por ser la temporada en que muchas personas la incluyen en sus recetas y preparaciones. En relación a la elección he aprendido con la experiencia y es algo que comparto con ustedes; y es que anteriormente cuando compraba en en sitios que tienen las uvas pasas se almancenaban en un envase grande tapado, el vendedor cada vez que una persona va a comprar, existe el riesgo de que se contamine, con el aire, manipulando cada vez y no asegurando que estas pasas tengan la salida, rotación adecuada pudiendo crearse moho al final de recipiente. Ocasionando que se acelere el proceso de descomposición de esta fruta.

En caso de estar destapada en envases medianos en el refrigerador, como es el caso de algunos abastos de la zona donde he comprado. Estas pasas normarmente las colocan cerca de las alcaparras, aceitunas, y la charcutería en general. Asimismo las venden en bolsas plásticas. Me ha sucedido que las uvas pasas que he comprado en éstas circunstancias el sabor ya lo ha perdido y la tendencia es a contaminarse con los otros alimentos en donde están expuestas, cambiando su sabir característico y textura.

Recomiendo comprarlas en lugares en donde la exponen ya envasada, como lo señalé anteriormente; observando la fecha en la cual fué empaquetada. Esto nos asegura que estén frescas, con textura suave y con menos manipulación. Cuando vamos a dar uso a varios platillos dulces o salados y otros, la UVAS PASAS se pueden comprar en bandejas pequeñas. De manera que ya se tengan reservadas para un uso específico. Éstas deben conservarse en la nevera que es a donde pueden durar más tiempo. Esto tomando en cuenta que muchas veces desconocemos el tiempo de su proceso de deshidratación. Aunque sepamos la fecha del envasado no conocemos cuando se procesaron y trataron.

MI EXPERIENCIA EN LA CONSERVACION

Los recipientes de vidrio siempre son más recomendados que los plásticos para conservar las pasas. Pero si no se disponen estos últimos también son útiles. En ambos casos debe estar cerrados herméticamente para evitar absoban los sabores de otros alimentos. Cuando decido comprar las pasas. Las compro en pequeñas cantidades o en el momento en que realmente las voy a utilizar. Sin embargo, en el mes de Diciembre prefiero comprarlas con tiempo y conservarlas en la nevera, herméticamente tapadas y separadas para los diferentes usos.

Espero les haya gustado mis recomendaciones en la compra y conservación de las UVAS PASAS. Me encantó participar una vez más en esta fantástica e increíble iniciativa.

¿Qué esperas para elegir y conservar las Uvas Pasas?

Fotografías por @elamaria// Photographs by @elamaria

Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt

Fotografía de Portada editada en CANVA

Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Samsung Galaxy A14//Photos taken from my Redmi 9A phone.

Traductor usado es Deepl// Translator used is Deepl

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