My vegan recipe today: Tabule, a salad with a very special flavor. [Eng][Esp]

Hello to all my vegan friends from @plantpower(vegan). What a joy to greet you hoping you are well. Today sharing one of my most loved and appreciated preparations by all my family 👪. It is an Arabic salad: The Tabule.

I tell you that this salad is very special to me because it brings me many beautiful memories enjoying with my loved ones. When something important was celebrated in the family, such as Christmas and New Year, this salad was a fixed and I was in charge of preparing it. Everyone liked my preparation and the flavor it had.

I learned to prepare the tabbouleh by reading and watching recipes, but in the end I always ended up making it my way, keeping the important and basic ingredients. A few days ago I went to an Arab store and bought wheat. When I buy it I make sure it is the right one for this preparation. Because wheat has different sizes and different preparations. The number of wheat size for the tabbouleh is number 2.

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Since today was a special day, my friend @hylene74 had a birthday, I wanted to surprise her with some Arabic preparations, among them the tabule. So with a lot of enthusiasm and love I prepared this rich, delicious and super nutritious salad.

The ingredients below are enough for four people.

INGREDIENTS

• 200 grams of Wheat number 2.
• 200 grams of fresh parsley
• 300 grams of pinto tomatoes or four.
• 150 grams of chives
• Salt to taste
• 2 lemons
• 2 tablespoons of olive oil.

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PREPARATION

The first step is to soak the wheat. I left it for half an hour. While that time elapsed I proceeded to wash very well my vegetables, the tomatoes, parsley, lemons and chives. Once the parsley, chives and tomatoes were washed, I put them in water and vinegar for 5 minutes.

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Once the wheat was ready, I put it in a strainer to remove the water. Then I squeezed it with my hands until it was very dry. I added this wheat to the container where I was going to prepare my salad. The other step was to cut into small squares the tomato and onion and finally the parsley. To do this, I separated the stems from the parsley leaves. Then I made a sort of mountain and cut as small as I could. I added the parsley to my container with the rest of my ingredients.

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I squeezed the lemons with a strainer to avoid passing the seeds, added the salt and the olive oil. All my ingredients were mixed together and my Tabule salad was beautiful and very delicious 😋.Who can resist?. The greenery of the fresh and abundant parsley, the tomato between green and ripe and the touch of the flavor of the chives, plus the simple but magical dressing, with lemon and olive oil a unique flavor.

oliva, un inigualable sabor.

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Friends of #hive no doubt you will like this preparation as much as I do, and it can be served with other preparations of your preference. My friend was amazed with this salad and the other Arab preparations. I loved this day and I hope you can enjoy your favorite dishes and that you can share them. Greetings from Cumaná. Venezuela.

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EN ESPAÑOL

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Hola a todos mis amigos veganos de @plantpower(vegan). Que alegría saludarlos esperando se encuentren bien. Hoy compartiendo una de mis preparaciones más queridas y apreciadas por toda mi familia 👪. Se trata de una ensalada Árabe: El Tabule.

Les cuento que ésta ensalada es muy especial para mí porque me trae muchos recuerdos hermosos disfrutando con mis seres queridos. Cuando se celebraba algo importante en familia, como en fechas decembrinas; la navidad y año nuevo, ésta ensalada era una fija y yo era la encargada de prepararla. A todos le gustaba mi preparación y el sabor que tenía.

Aprendí a preparar el tabule leyendo y viendo recetas, pero al final siempre la terminaba haciendo a mi manera, manteniendo los ingredientes importantes y básicos. Hace unos días acudí a una tienda Árabe y compré trigo. Cuando lo compro me aseguro que sea el correcto para ésta preparación. Ya que el trigo tiene diferentes tamaños y preparaciones distintas. El número del tamaño del trigo para el tabule es el número 2.

Cómo hoy era un día especial, mi amiga @hylene74 estaba de cumpleaños, quise sorprenderla con algunas preparaciones Árabe, entre ellas el tabule. Es así que con mucho entusiasmo y cariño preparé esta rica, deliciosa y super nutritiva ensalada.

Los ingredientes que a continuación les presento, alcanza para cuatro personas.

INGREDIENTES

• 200 gramos de Trigo número 2.
• 200 gramos de Perejil fresco
• 300 gramos de tomate pintones o cuatro.
• 150 gramos de cebollin
• Sal al gusto
• 2 limones
• 2 Cucharadas de Aceite de oliva.

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PREPARACIÓN

El primer paso es poner a remojar el trigo. Lo dejé por media hora. Mientras ese tiempo transcurría procedí a lavar muy bien mis vegetales, los tomates, perejil, limones y cebollin. Tanto el perejil, cebollin y tomate una vez lavados los coloqué por 5 minutos con agua y vinagre.

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Ya el trigo listo lo coloqué en un colador para retirar el agua. Posteriormente lo exprimí con mis manos hasta que quedara bien seco. Este trigo lo fuí agregando al envase a donde iba a preparar mi ensalada. El otro paso fué cortar en cuadritos pequeños el tomate y cebollin por último el perejil. Para ello, separé los tallos de las hojas de perejil. Después hice una especie de montaña y corté tan pequeño como pude. El perejil lo agregué a mi envase con el resto de mis ingredientes.

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Le exprimí los limones con un colador para evitar pasar las semillas, agregué la sal y el aceite de oliva. Todos mis ingredientes los mezclé quedando mi ensalada de Tabule hermosa y muy deliciosa 😋.¿Quién puede resistirse?. El verdor del perejil fresco y abundante, el tomate entre verde y maduro; el sabor del cebollin; el aderezo sencillo pero mágico con el limón y aceite de oliva, un inigualable sabor.

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Amigos de #hive sin duda esta ensalada les gustará como a mi, y podrá servirse sin problema con otras preparaciones de su preferencia. Mi amiga quedó sorprendida con el tabule y las demás exquisiteces Árabe que logré preparar. Me encantó este día y espero puedan disfrutar de sus platillos favoritos y que puedan compartirlo. Un saludo desde Cumaná. Venezuela.

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Fotografías por @elamaria// Photographs by @elamaria

Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt

Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Samsung Galaxy A14//Photos taken from my Redmi 9A phone.

Traductor usado es Deepl// Translator used is Deepl