🍀My vegan recipe today: Broccoli with potatoes sautéed in a garlic mustard sauce🍀.[Eng][Esp]

Hello Hivers friends from my dear community @plantpower(vegan).

Friends what a pleasure to greet you and share with you this very delicious and nutritious recipe. The selected ingredients combine perfectly and are always found in vegetable sales. Also, I wanted to make a simple and quick preparation; that could be part of a lunch or dinner. For me it was part of my lunch. I enjoyed this preparation in which the mustard sauce added a delicious flavor.

The ingredients used on this occasion yielded enough for four people. Below is my step by step.

🍀INGREDIENTS🍀

• 1 medium broccoli
• 3 potatoes
• 5 cloves of garlic
• 1 heaping tablespoon of Mustard
• 1 heaping tablespoon of Cornstarch.
• 2 cups of water.
• Olive oil
• Salt to taste

🍀PREPARATION🍀

I started by washing the Broccoli very well which I took it to wash in the jet. To wash well I cut the Broccoli separating the flowers from the thick stem. The latter I also cut it into small pieces. I took a pot with water, brought it to boil and added salt. Once boiling I added the chopped Broccoli for two minutes. While that was happening I took a container with water, ice and added the Broccoli to prevent it from continuing to cook.

On the other hand, I washed, peeled and cut the potatoes in thin slices. I washed them again and set them aside while I peeled and crushed the garlic. I took a shallow pot and put it on the fire. I added olive oil and the garlic. I stirred until it was sautéed and gave off its smell. I added the potatoes and salt. I let them sauté well for four minutes. Then I added the broccoli and a cup of water, mixed and let it cook over medium heat for two more minutes.

I took advantage of this moment to take a cup of water to which I added the cornstarch, mustard and mixed very well. I added this mixture to my ingredients and mixed carefully. I let it cook for five minutes and my preparation was ready. It formed a very thin and delicious sauce. My ingredients looked consistent and colorful. It is important to me that the vegetables don't fall apart that they keep their color and shape.

Friends of #hive I really loved this recipe. It is super nutritious, easy to make and with a flavor and ingredients that everyone will enjoy at home. I hope you liked my recipe. Very grateful for all your support and for reading me ### Happy day friends🤗.

EN ESPAÑOL

Holas amigos Hivers de mi querida comunidad @plantpower(vegan).

Amigos que gusto saludarlos y compartir con ustedes esta receta muy deliciosa y nutritiva. Los ingredientes seleccionados combinan perfecto y se encuentran siempre en las ventas de vegetales. Asimismo, quise hacer una preparación sencilla y rápida; que pudiera ser parte de un almuerza o cena. Para mí fue parte de mi almuelzo. Disfruté de esta preparación en la que la salsa con mostaza le aportó un delicioso sabor.

Los ingredientes utilizados en esta ocasión rindió para cuatro personas. A continuación mi paso a paso.

🍀INGREDIENTES🍀

• 1 Brócoli mediano
• 3 papas
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharada colmada de Mostaza
• 1 cucharada colmada de Maizina.
• 2 Tazas de agua.
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

🍀PREPARACIÓN🍀

Comencé por lavar muy bien el Brócoli el cual lo llevé a lavar en el chorro. Para lavar bien corté el Brócoli separando las flores del tallo grueso. Este último también lo corté en trozos pequeños. Tomé una olla con agua, llevé al fuego a hervir y agregué sal. Una vez hirviendo agregué el Brócoli picado por dos minutos. Mientras eso ocurría tomé un envase con agua, hielo y agregué el Brócoli para evitar que continura su cocción.

Por otra parte lavé , pelé y corté en rodajas delgadas las papas. Estas las lavé nuevamente y reservé mientras pelaba y pisaba el ajo. Tomé una olla llana y llevé al fuego. Agregué aceite de oliva y el ajo. Moví hasta esperar que se salteara y desprendiera su olor. Agregué las papas y la sal. Dejé saltear bien por cuatro minutos. Posteriormente agregué el Brócoli y una taza de agua, mezclé y dejé cocinar a fuego medio por dos minutos más.

Aproveché este momento para tomar una taza de agua a la que agregué la maizina, mostaza y mezclé muy bien. Esta mezcla la agregué a mis ingredientes y mezclé con cuidado. Dejé cocinar por cinco minutos y mi preparación lista. Se formó una salsa muy fina y deliciosa. Mis ingredientes se veían con consistencia y color. Es importante para mí que no se deshagan las verduras que se mantengan con su color y forma.

Amigos de #hive la verdad que esta receta me encantó. Es súper nutritiva, fácil de hacer y con un sabor e ingredientes que todos disfrutarán en casa. Espero les haya gustado mi receta. Muy agradecida por todo su apoyo y por leerme. ### Felíz día amigos🤗.

Fotografías por @elamaria// Photographs by @elamaria

Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt

Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Samsung Galaxy A14//Photos taken from my Redmi 9A phone.

Traductor usado es Deepl// Translator used is Deepl

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