💛Hello my dear HIVERS.💛

Today, on this day, I want to share a recipe for a fresh salad that I prepared yesterday, Sunday, when I was together with my family. I was really very happy and happy.

A salad was needed for lunch and I decided that this one should be made with very fresh and nutritious ingredients. I tell you that this dish or the salads in general are very special. I like to take pains to prepare them. For this reason I include different ingredients in my preparations each time.

I hope you like it and that you can prepare it at home for your family. This recipe is made for eight people.

INGREDIENTS

• 1/2 kilo of American lettuce
• 1/2 large carrot
• 1 medium onion
• 1 medium Avocado 700 grams approximately
• 100 grams of Celery.
• 100 grams of Coriander
• 100 grams of Good Grass.
• 3 tablespoons of olive oil for the dressing.
• Salt to taste (dressing)
• Ground pepper a pinch, for the dressing
• Ground basil, half a teaspoon (for the dressing)
• Half a teaspoon ground oregano (for the dressing)
• Two tablespoons of Vinegar (for the dressing)

PREPARATION

Friends, the first thing I do whenever I prepare salads is to wash the vegetables very well. This time, I washed the lettuce one by one and then placed them for two minutes to soak with vinegar.

After the time, I passed them through a strainer. Then I carefully cut it up and added it to my large glass container where I was going to serve it. I immediately began to grate the carrot that I previously washed. Likewise, I did the same with the onion, washed it, cut it into very small squares and added it to the container with the lettuce and carrot.

To give my salad even better taste I decided to add my green herbs that I love and that add a fresh and special flavor to my meals. I had the coriander, celery and mint. I washed and cut them very small. I added these to my salad with the rest of the ingredients.

I mixed everything carefully to bring all my ingredients together. I reserved it for a while in the fridge while I prepared my special dressing. I took a small container and added vinegar, salt and olive oil. Later I added pepper, oregano and basil. I mixed everything very well.

At the time of serving it I added the dressing and finally I chopped the avocado into slices lengthwise and placed them on top of my salad. This helped me to decorate and at the same time give a special flavor of freshness to my preparation.

I reserved some of my dressing so that everyone could help themselves more. How rich and delicious this recipe that served eight people; which they also repeated. A pleasure friends @plantpower(Vegan) for joining me in this magnificent and nutritious salad.

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EN ESPAÑOL

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💛Hola mi queridos HIVERS.💛

Hoy en este día les quiero compartir una receta de una ensalada fresca que preparé ayer domingo cuando estaba reunida con mis familiares. Realmente estaba muy contenta y felíz.

Para el almuerzo hacía falta una ensalada y decidí que esta fuera con ingredientes muy frescos y a la vez nutritivos. Les cuento que este plato o las ensaladas en general son muy especialidad. Me gusta esmerarme preparándolas. Por tal motivo incluyo en mis preparaciones ingredientes diferentes cada vez.

Espero sea de su agrado y que la puedan preparar en su casa a su familia. Esta receta está hecha para ocho personas.

INGREDIENTES

• 1/2 kilo de lechuga americana
• 1/2 Zanahoria grande
• 1 Cebolla mediana
• 1 Aguacate mediano 700 gramos aproximadamente
• 100 gramos de Celery.
• 100 gramos de Cilantro
• 100 gramos de Hierba Buena.
• 3 cucharadas de Aceite de oliva para el aderezo.
• Sal al gusto ( aderezo)
• Pimienta molida una pizca, para el aderezo
• Albahaca molida, media cucharadita ( para el aderezo)
• Orégano molido media cucharadita ( para el aderezo)
• Dos cucharadas de Vinagre ( para el aderezo)

PREPARACIÓN

Amigos lo primero que realizo siempre que preparo ensaladas, es lavar muy bien los vegetales y hortalizas. En esta oportunidad la lechuga una a una lavé y después las coloqué por dos minutos a remojar con vinagre.

Transcurrido el tiempo, las pasé por un colador. Después la corté con cuidado y la agregué a mi envase de vidrio grande a donde iba a servirla. Inmediatamente comencé a rallar la zanahoria que previamente lavé. Asímismo, mismo hice con la cebolla, la lavé, corté en cuadritos muy pequeños y agregué al envase con lechuga y zanahoria.

Para darle gusto aun mejor a mi ensalada decidí agregarle mis hierbas verdes que me encantan y que le aportan un sabor fresco y especial a mis comidas. Tomé el cilantro, Celery y la hierbabuena. Las lavé y corté muy pequeñitas. Estas las agregué a mi ensalada con el resto de ingredientes.

Mezclé todo cuidadosamente para unir todos mis ingredientes. La reservé por un rato en la nevera mientras preparaba mi aderezo especial. Tomé un envase pequeño agregué vinagre, sal y aceite de oliva. Posteriormente agregué pimienta, orégano y albahaca. Todo lo mezclé muy bien.

Al momento de servirla le agregué el aderezo y por último Piqué el aguacate en rodajitas a lo largo y los coloqué por encima a mi ensalada. Esto me sirvió para adornar y a la vez darle un sabor especial de frescura a mi preparación.

Reservé un poco de mi aderezo para que cada quien se sirviera más. Qué rica y deliciosa ésta receta que alcanzó para ocho personas; que además repitieron. Un placer amigos de @plantpower(Vegan) por acompañarme en esta magnífica y nutritiva ensalada.

Fotografías por @elamaria// Photographs by @elamaria

Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt

Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Redmi 9A//Photos taken from my Redmi 9A phone.

Traductor usado es Deepl// Translator used is Deepl