Hello to all my friends from @foodiesbeehive. What a pleasure and pleasure to be in this beautiful and respected community. Today I wanted to share with you a very special and nutritious lunch.

Many times I have wondered what to prepare today. Maybe the same thing is happening to you. That is why I wanted to get out of the routine by preparing a complete, healthy, quick, simple and delicious lunch.

I went very early to the supermarket to buy my ingredients to include in my lunch. I tell you that all vegetables and greens are already increasing in price. Normally at this time of the year the prices of vegetables and greens in general increase. I managed to buy some lettuce, avocado and basil which were the best prices, besides being very fresh.

Since I wanted to eat chicken prepared in a different way, I decided to go for the boneless or fillet. I tell you that when I saw the cauliflower on the shelves; I craved it and decided to buy it for my lunch. I thought, then I would prepare my ingredients in one dish. Protein, cooked vegetables like cauliflower and combining it with fresh salad. I will tell you what I finally prepared. With a little imagination and creativity we can get a beautiful and delicious dish. Now I will share with you my step by step. I tell you that the quantities used were enough for two people.

INGREDIENTS

• 350 grams of chicken fillet
• 1/2 avocado
• 300 grams of lettuce
• 6 basil leaves
• 1/2 leek or leek garlic
• 1 small cauliflower
• Olive oil
• Vinegar
• Salt

PREPARATION

The first thing I did was to wash the cauliflower very well, cut it separating it keeping its flowers. I took a pot to which I added water and salt and put it on medium heat. I waited for it to boil and added the cauliflower for 2 minutes. I took them out immediately and put them aside in a plate. On the other hand, I cut the leek or leek garlic and washed it very well. I cut it very small. I took a frying pan and added olive oil where I fried a little bit the leek garlic.

I added the cauliflower and sautéed it over low heat for 5 minutes. I set it aside. While it was resting I started to prepare my chicken. I seasoned it with salt and a little vinegar. I took advantage of my pan that I had used with the cauliflower to sauté my chicken. I left it on medium heat for 10 minutes on each side. I added half a cup of water so that it would cook well and absorb the flavors. Once ready, I set it aside.

My cooking ingredients were ready. I washed, chopped and dressed the fresh ingredients such as lettuce, avocado and basil. First I took the lettuce, separated it into its leaves and washed them one by one. I left them soaking for 3 minutes with water and vinegar. Then I cut the lettuce into small pieces and added them to my salad container. I washed and chopped the basil very small and added it to the lettuce. Finally, I cut the avocado in a thin and elongated shape and left it to be added at the end of my preparation.

An important aspect was the preparation of my dressing. As I mentioned before, I wanted to eat simple and healthy. For my dressing I added olive oil and salt. Some of this dressing I added to the lettuce and basil and mixed it in. Finally what was left was to assemble my dish. I placed the chicken, sautéed cauliflower, and avocado in the container with the lettuce and basil. On top I added the rest of my dressing and my dish was ready.

Friends of #hive I hope this dish is to your liking, you can prepare it and enjoy it with your loved ones. A pleasure and pleasure to greet you and wish you a beautiful day. Success to all of you.

EN ESPAÑOL

Hola a todos mis amigos de @foodiesbeehive. Que gusto y placer estar en esta linda y respetada comunidad. Hoy quise compartir con ustedes un almuerzo muy especial y nutritivo.

Muchas veces me he preguntado qué preparar hoy. Tal vez a ustedes les pasa lo mismo. Es por ello, que quise salir de la rutina preparando un almuerzo completo, saludable, rápido, sencillo y delicioso.

Fuí muy temprano al supermercado a comprar mis ingredientes para incluirlo en el almuerzo. Les cuento que ya todos los vegetales y verduras están aumentando de precio. Normalmente en esta época del año incrementan los precios de los vegetales, hortalizas y verduras en general. Logré comprar lechuga criolla, aguacate y albahaca que eran lo de mejores precios, además de estar muy frescos.

Cómo quería comer pollo preparado de forma diferente; me decidí por el deshuesado o filete. Les cuento que cuando vi el coliflor en los estantes; me antojé y decidí comprarlo para mi almuerzo. Pensé, entonces preparar mis ingredientes en un sólo platillo. La proteína, verduras cocidas como el Colifror y combinándolo con ensalada fresca. Les cuento lo que finalmente preparé. Con un poco de imaginación y creatividad podemos obtener una hermoso y delicioso plato. Ahora les compartiré mi paso a paso. Les cuento que las cantidades utilizadas alcanzó para dos personas.

INGREDIENTES

• 350 gramos de filete de pollo
• 1/2 aguacate
• 300 gramos de lechuga
• 6 hojas de Albahaca
• 1/2 ajo porro o puerro
• 1 Colifror pequeño
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

PREPARACIÓN

Lo primero que realicé fue lavar muy bien el coliflor, lo corté separando manteniendo sus flores. Tomé una olla a la cual le agregué agua y sal y puse al fuego medio. Esperé a que hirviera y agregue el coliflor por 2 minutos. Los saqué inmediatamente y reservé en un plato. Por otro lado corté el puerro o ajo porro y lo lavé muy bien. Este lo corté muy pequeñito. Tomé un sarten y agregué acetite de oliva a donde sofreí un poco el ajo porros. Agregué el Colifror y salteé un poco a fuego bajo por 5 minutos. Este lo reservé.

Mientras éste se reposaba comencé a preparar mi pollo. Este lo aderecé con sal y un poco de vinagre. Aproveché mi sartén que había utilizado con el coliflor para saltear mi pollo. Este lo dejé 10 minutos a fuego medio por cada lado. Agregué media taza de agua para que se cocinara bien y absorviera los sabores. Una vez listo reservé.

Ya mis ingredientes de cocción listos. Me dediqué a lavar, cortar y aderezar los ingredientes frescos como la lechuga, aguacate y albahaca. Primero tomé la lechuga la separé en sus hojas y lavé una a una. Estas las dejé remojando por 3 minutos con agua y vinagre. Posteriormente corté la lechuga pequeña y las agregué a mi envase para ensalada. Lavé y corte muy pequeñito la albahaca y agregué junto a la lechuga. Por último corté el aguacate en forma fina y alargada éste lo dejé para agregarlo al final de mi preparación.

Una aspecto importante fué la preparación de mi aderezo. Como les señalé antes, deseaba comer sencillo y saludable. Para mi aderezo agregué aceite de oliva y sal. Una parte de este aderezo lo agregué a la lechuga y albahaca mezclando. Finalmente lo que faltaba era armar mi platillo. Fuí colocando el pollo, Colifror salteado, y el aguacate al envase con la lechuga y albahaca. Por encima agregué el resto de mi aderezo y mi plato quedó listo.

Amigos de #hive espero este platillo sea de su agrado,bpuedan prepararlo y disfrutarlos con sus seres queridos. Un gusto y placer saludarlos y desearles un hermoso día. Éxitos a todos.

Fotografías por @elamaria// Photographs by @elamaria

Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt

Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Samsung Galaxy A14//Photos taken from my Redmi 9A phone.

Traductor usado es Deepl// Translator used is Deepl

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