Hello to all my friends from @amazingdrinks. What a pleasure to greet you on this weekend, in which I am gradually joining and resuming my activities; including making my recipes for drinks and food. Adding value with ingenuity and creativity.

These days I went to the supermarket near my house and I was very happy to find Chayota in the vegetable section, a vegetable that had not been on the shelves for a long time. I love this vegetable and although its flavor is somewhat neutral, it is perfect for preparing various dishes. It provides large amounts of fiber, vitamins C and B6. It is also rich in flabonoids and minerals.

That is why it is attributed with benefits such as: improving the digestive system and intestinal transit, it is also an antioxidant, anti-inflammatory and others. I also want to tell you that in my house since I was a child this vegetable was consumed in soups, stews, salads and cakes. Two years ago I used it to make desserts in a project that I will tell you about. Being a success its use.

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Today for the first time I dared to use it in my drink and I tell you that it was a delicious and magnificent drink that left me very impressed. The other ingredient I selected to combine was passion fruit, a tropical fruit that has one of the most intense, rich and delicious flavors of all fruits. This selection was a great success. The delicious taste of the passion fruit with the consistency, neutral and fresh flavor of the chayota made my drink perfect.

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The quantities used for this drink is for two people. Below is my recipe.

INGREDIENTS

• 1 large passion fruit.
• 1 small chayota
• 2 tablespoons of sugar cane syrup
• 250 ml of water.

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PREPARATION

As always I washed my ingredients well. The first thing I did was to chop the passion fruit in two and with a spoon remove the seeds and contents of my fruit to place it in a cup. Then I put the shells in a pot with water that I took to the fire for 10 minutes. I did this to use the pulp as well so as not to waste any of my fruit. While the shells were cooking, I proceeded to slightly liquefy the contents of the passion fruit in a little water. I strained and reserved in a pitcher. When the shells were cooked I ran them under cold water and removed all the hard shells.

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I immediately proceeded to peel and cut the chayota into pieces. I took the blender and added the water, passion fruit seeds and pulp, chayote and lastly, the syrup. I blended very well for two minutes until I had a homogeneous mixture. I prepared my glass to add my drink sk which I put ice and cut a few sprigs of cilantro to garnish.

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This drink was great in taste and consistency. Also ideal for these days of intense heat. Friends of #hive I hope you liked it and that you can prepare it at home.

Happy weekend to all.

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EN ESPAÑOL

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Hola a todos mis amigos de @amazingdrinks. Que gusto saludarlos en este fin de semana, en la que poco a poco me estoy incorporando y retomando mis actividades; entre ellas la de realizar mis recetas de bebidas y comidas. Agregando valor con ingenio y creatividad.

En estos días acudí al supermercado cerca de mi casa y me sentí muy contenta de encontrar en el área de vegetales y verduras a la Chayota, hortaliza que hacía tiempo no habia en los anaqueles. Esta hortaliza me encanta y aunque su sabor es algo neutro es perfeta para preparar diversos platillos. Aporta grandes cantidades de fibra, vitaminas C y B6. Además es rica en flabonoides y minerales.

Es por ello, que se le atribuyen beneficios como: mejorar el sistema digestivo y tránsito intestinal, asimismo es antioxidante, antiinflamatoria entre otros. También les quiero contar que en mi casa desde niña ésta hortaliza se consumía en sopas, guisos, ensaladas y pasteles. Hace dos años la usé para hacer postres en un emprendimiento que les contaré. Siendo todo un éxito su utilización.

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Hoy por primera vez me atreví a usarla en mi bebida y les cuento que fué una deliciosa y magnifica bebida que me dejó muy impresionada. El otro ingrediente que seleccioné para combinar fué la Maracuyá, fruta tropical que tiene uno de los sabores más intensos, ricos y deliciosos de todas las frutas. Esta selección fué un gran acierto. El sabor delicioso de la Maracuyá con la consistencia, sabor neutro y fresco de la chayota hizo que mi bebida fuera perfecta.

Las cantidades utilizadas para esta bebida es para dos personas. A continuación mi receta.

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INGREDIENTES

• 1 Maracuyá grande.
• 1 Chayota pequeña
• 2 Cucharadas de melado de papelón.
• 250 ml de agua.

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PREPARACIÓN

Como siempre lavar bien mis ingredientes. Lo primero que realicé fué picar en dos la Maracuyá y con una cuchara sacar las semillas y contenido de mi fruta para colocarlo en una taza. Después las conchas las introduje en una olla con agua que llevé al fuego por 10 minutos. Esto para usar también la pulpa y así no desperdiciar nada de mi fruta. Mientras las conchas se cocinaban procedí a licuar ligeramente en un poco de agua el contenido de la Maracuyá. Colé y reservé en una jarra. Cuando las conchas estuvieron cocidas las pasé por agua fría y retiré toda la concha dura.

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De inmediato procedí a pelar y cortar la chayota en trozos. Tomé la licuadora agregué el agua, Maracuyá semillas y pulpa, chayote y por último el papelón. Licué muy bien por dos minutos hasta tener una mezcla homogénea. Preparé mi vaso para agregar mi bebida sk cual le coloqué hielo y corte unas ramitas de cilantro para adornar.

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Esta bebida me quedó estupenda en sabor y consistencia. Además ideal para estos dias de calor intenso. Amigos de #hive espero le haya gustado y que puedan prepararlas en sus casas.

Felíz fin de semana a todos.

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Fotografías por @elamaria// Photographs by @elamaria

Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt

Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Samsung Galaxy A14//Photos taken from my Redmi 9A phone.

Traductor usado es Deepl// Translator used is Deepl