The first thing to do is to wash the spinach very well. Then, in a frying pan with a little olive oil, fry the garlic over medium-low heat. When it is golden brown, add the spinach and sauté. When they are ready, we take them to the blender to add the rest of the ingredients.

Lo primero es lavar muy bien las espinacas. Luego, en jun sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos a fuego medio-bajo el ajo. Cuando esté doradito, ponemos las espinacas y salteamos. Cuando estén listas, las llevamos a la licuadora para agregar los demás ingredientes.

After the spinach, add the cream cheese, salt and pepper, olive oil, Parmesan cheese, a little of the pasta cooking water and blend until all the ingredients are homogenized. Add the almonds and blend again.

Luego de las espinacas, añadimos el queso crema, la sal y la pimienta, el aceite de oliva, el queso parmesano, un poco del agua de la cocción de la pasta y licuamos hasta conseguir que todos los ingredientes se homogenicen. Agregamos las almendras y volvemos a licuar.

We take the spinach sauce to a frying pan, add the pasta and mix it all together. It is wonderful to see how the pasta becomes an intense green and very nutritious pasta. It is a practical way to benefit from all the properties of spinach.

Serve, add Parmesan cheese and enjoy!

I leave you the recipe and I hope you can prepare it at home.

Llevamos la salsa de espinacas a una sartén, agregamos la pasta y mezclamos todo. Es una maravilla ver cómo la pasta se convierte en una pasta de un verde intenso y muy nutritiva. Es una forma práctica de beneficiarnos de todas las propiedades que tiene la espinaca.

Servimos, añadimos queso parmesano y ¡a disfrutar!

Les dejo la receta y espero que puedan prepararla en casa.